美味糖果自己做，3種食材就能完成「糖漬柳橙皮」！(文末贈獎)－愛生活．365

甜食是許多人都無法抗拒的美味，尤其是「糖果」，更是大人和小孩都喜愛的甜蜜滋味，顏色漂亮又小巧的糖果一入口，讓人沉浸在甜品的奇幻旅程！

這次，就跟著小編一起學好吃的「糖漬柳橙皮」吧！

【圖文提供_100種法式糖果：從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力糖、牛奶糖到蛋白甜餅和馬卡龍】

糖漬柳橙皮 Candied Orange Peel

柑橘類水果獨特的香氣，很適合做為甜品食用，只需要3種食材就能完成的糖漬柳橙皮，絕對是在家能快速常識的美味糖果喔！

準備時間：20分鐘
煮糖時間：1小時（不含降溫和乾燥時間）

材料
柳橙4顆
水500毫升（17液盎司）
特號砂白500克（1磅2盎司）

份量
250克（9盎司）

做法
1・將烘焙紙鋪在烤盤上。
2・使用利刃，把柳橙皮以一切四的方式劃開，剝下柳橙皮，皮內膜白色的部分刮除，每片皮再切成寬度1公分（½吋）的條狀。
3・將柳橙皮放入鍋中，加入足量蓋過材料的冷水，加熱直到沸騰，轉小火保持微滾，續煮3～4分鐘，瀝出柳橙皮。這個動作重複數遍，每次都使用新的冷水，目的是使柳橙皮逐步軟化同時去掉苦澀味。
4・將糖和水倒入另一個厚底鍋，混合後加熱直到糖融化，續煮直到材料沸騰後轉小火，保持微滾狀態，加入柳橙皮續煮1個小時，或是煮到柳橙皮變透明且入味。
5・當柳橙皮煮軟之後，取出放置在烤盤上，置於通風陰涼處約2天，使其乾燥。乾燥後的柳橙皮存放在密封罐中，賞味期可達1個月。