市售咖哩塊雖然方便,但口味固定,吃久了總是有點膩。
職人教你從香料開始調配!而且絕對沒有想像中麻煩!五個步驟就能完成~
新手也能學會的世界上最簡單香料咖哩!
【文/好吃編輯部;圖/世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略】
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「東京咖哩番長」是一個12人小組,他們前往日本各地,製作只有那天才吃得到的咖哩,「同樣的咖哩不作第二次」為其宗旨。而《世界上最簡單的香料咖哩教室》是他們的咖哩風味攻略全書,從基礎的3種香料開始,延伸到複方香料使用,完美的重現可口食譜!
本書以5大步驟說明香料咖哩製作:
①加入基調香氣
②拌炒基本食材
③加入核心香氣
④炒煮配料
⑤最後提味增香
每一個步驟都搭配完整清晰的步驟圖,並仔細說明該步驟的用意與作用,讓讀者彷彿親臨教室般,從不藏私的訣竅分享中學到料理的精髓。也透過3個加入香料的時間點,告訴讀者香料的用法與使用技巧,深入淺出又輕鬆的方式,讓使用香料的距離感大幅降低!
如果你也想從香料開始,真實的煮出一鍋美味的咖哩,這個冬天你絕對不能錯過的就是─《世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略》!
丟掉市售咖哩塊!
從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧!
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【好吃沙龍】食物裡的隱味!30種中式香料全解析
講者/盧俊欽
時間/2019.01.03(週四)18:30~21:30(18:10開放進場)
地點/城邦書房 台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
★贈品不另行寄送,將於活動日簽到領取。
★10人以上開課,名額有限,機會難得,敬請手刀報名!
原價1680元,早鳥優惠(12/10 12:00止)只要1380元!
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