愛生活．365

羅望子在東南亞食品材料行可以找到，但其實台灣於1896 年引進，中南部較老的公園及校園常可見到巨大的植株。

因為其外型，老一輩台灣人會叫它「美國花生」，但其莢果貌似小狗的排遺，又被戲稱是狗大便。

【資料來源／舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理、辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南】

羅望子栽培歷史久遠， 是1753 年林奈在《植物種志》書中發表的眾多植物之一。

台灣於1896 年引進，中南部較老的公園及校園常可見到巨大的植株。印度及東南亞地區是主要栽培地。因為東南亞沒有醋，羅望子便成為東南亞料理中不可或缺的酸味來源。可以煮湯、做咖哩、做沾醬，應用十分廣泛。台中東協廣場、大賣場常見販售羅望子的果實。成熟果實去殼後，假種皮可生食，酸酸甜甜十分美味；未熟果也可以連皮咀嚼，較熟果更酸，且有澀味。

熟果通常在夏天販售，未熟果則於秋天上市。製成醬料或糖果則不受季節影響，全年都可以在東南亞超市買到。

羅望子為非洲原住民驅除環蟲、治療腸胃不適時食用的草藥，他們是居住在高原上的馬哈法利人（Mahafaly）， 十二世紀從非洲遷徙到馬達加斯加西南部定居，並帶來食用羅望子習俗，他們深信祖先寄居在羅望子樹中中，每年必定虔誠地在樹下宰殺瘤牛、綿羊，舉行祭祀儀式。

由於物質匱乏、環境惡劣，土壤大都呈酸性，耕種果樹困難，羅望子樹在馬哈法利人心中有崇高地位，也是他們保健上和食用的重要依靠。

羅望子嫩葉及種子皆可食用， 也能做成蛋糕和麵包，老的葉子當飼料，樹皮有豐富丹寧，可用於油墨或染料，一方面也可以製成藥膏緩解潰瘍。

羅望子早在西元前就移植到印度，最初用於最初用於清洗鍍銅佛像或銅器皿污銹， 光可鑑人！

阿育吠陀藥學後來發現它的食療功能具有藥用價值：
蘋果酸、酒石酸、酒石酸氫鉀能清熱、消暑、消脂肪、解宿便，以及清除血液裡的雜質，達到通血管的效果。
在藥物及醫學普遍不發達的年代，這種草木用藥對瘧疾退燒大有幫助。

羅望子× 輕盈油切飲

現代人因忙碌，生活壓力大，造成宿便堆積。運用羅望子通便的特性，與羅漢果煮沸後飲用，一來清腸通便，二來解熱排毒，可謂一舉兩得！讓宿便排光光，輕盈一「夏」！

材料／

水2000 毫升
羅漢果1 顆
羅望子塊90 克

作法／

1. 準備鍋子盛水，加入羅望子塊，靜置軟化後捏散。
2. 羅漢果洗乾淨並敲破，加入【步驟1】一起小火烹煮約20 分鐘。

Tips：各人腸胃狀態不同，第一次大約喝500毫升，再逐步增加。

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