愛生活．365

在生鮮香草茶飲的世界，有很多同好是第一次接觸，因此往往不知從哪些香草開始著手，
薰衣草和百里香屬於灌木類；薄荷則是多年生的香草，一年四季皆容易取得；
還有一年生的德國洋甘菊與多年生的羅馬洋甘菊，通常於冬春之際，使用其花朵部位。
 

由於這四種香草對我們身體有很好的幫助，建議初次沖泡生鮮香草茶的朋友，
可以從這四種香草開始來嘗試單方與複方的搭配。
 

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百里香 | THYME 學名／Thymus vulgaris

( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

◎ 口感與香氣
香氣與口感充滿陽剛味，帶有麝香酚成分，會讓人感受清新與爽快。在國外是很受歡迎的茶飲用草，也是台灣香草同好們非常喜愛的香草植物。

◎ 泡茶的部位
沖泡茶飲以枝葉為主，若是在春夏之際，會開出粉色系的小花，也可以一起沖泡。由於其葉片較小，因此多會帶枝，其中葉片若有枯黃的現象，建議可以修下來，以翠綠部分為主。

◎ 身心功效
具有鎮靜及殺菌等功效，在身體有感冒前兆時飲用，能夠舒緩不適，也很適合在陰雨綿綿或是氣候轉換的時節喝上一杯，預防感冒。另外也具有幫助消化功能，很適合飯後飲用。

◎ 採收季節與方式
百里香的成長最佳季節，主要是當年度的中秋節到隔年度的端午節期間，也就是大約溫度在15 至25℃左右，採摘下來的枝、葉、花香氣最為濃郁。通常在沖泡前採摘最為合適。

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百里香的香氣特性，非常適合搭配女主角的檸檬系列香草，與料理用的配角沖泡，
也非常好喝。若是與花旦的茶飲香草一起沖泡，則在視覺上會有很棒的效果。

百里香茶飲 | 私房搭配推薦

搭配 1 🍵 百里香＋鼠尾草
具有殺菌效果的百里香，搭配有同樣作用的鼠尾草，口感渾厚。在感冒或咳嗽前兆前加以飲用，可以舒緩症狀。在國外是接受度最高的一款茶飲。

( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

搭配 2 🍵 百里香＋薰衣草＋檸檬馬鞭草
晚餐過後，喝這款茶飲可幫助消化。百里香搭配薰衣草，二位男主角相得益彰。加上女主角的檸檬馬鞭草，柔化口感，更帶來檸檬香氣，相當值得推薦。

( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

搭配 3 🍵 百里香＋迷迭香
享用完早餐，如果仍然覺得昏昏沉沉，此時可以選擇具有強壯功效的百里香，搭配上提振精神的迷迭香，讓一天的元氣滿滿。迷迭香宜少不宜多，否則茶湯會苦澀。

 ( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

搭配 4 🍵 百里香＋薄荷＋香菫菜
具有鎮靜效果的百里香，加上薄荷的清涼感。冬春之際，還可以點綴美麗的香菫菜花朵，非常適合下午茶時光，搭配自製的茶點，真是視覺與嗅覺的雙重享受。

 ( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

搭配 5 🍵 百里香＋茉莉綠茶
在親朋好友拜訪時，可直接從陽台摘取百里香，與家中常備的茉莉綠茶一起沖泡，既簡單又快速。這款茶特別受男性喜愛。

( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

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( 圖片來源：麥浩斯出版社) 

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