●攝影＝陳熙倫
炎熱夏季常讓人提不起食慾，這時候最適合來點清爽消暑的好料理。現在就來動手做道爽口的開胃好菜吧！
材料：西瓜皮、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、醃梅子數顆調味料： 柴魚醬油、醋、糖少許、梅子汁2大匙
1.西瓜皮去除綠色的部份，切細薄片川燙後泡冰水。西洋芹、胡蘿蔔切片燙熟後切片備用。
2.起油鍋，將西洋芹、紅蘿蔔加少許奶油炒香。
3.西瓜皮水分瀝乾後，下鍋一起拌炒。
4.起鍋前加入梅子，再淋上2大匙梅子汁及其他調味料後即可盛盤。
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