快樂星期五又來囉~~周末要做什麼呢?希望老天爺肯賞個臉給我們好天氣~祈禱

周末想待在家的朋友,可以做做低卡小點心喔!!

今天分享英式下午茶必備的"司康Scone",又稱為英式鬆餅,口感介於麵包和餅乾之間,配上果醬或奶油,泡壺熱紅茶,享受又享瘦的悠閒時光,真是愜意呀!

 

 火腿起司司康  Ham And Cheese Scone 

 司康6.jpg

 【材料】

A  高筋麵粉   150 g
    全麥麵粉   180 g
    泡打粉   22 g
    黑糖   20 g
    鹽   5 g

B  低脂牛奶   225 g
    椰子油   100 g

C  火腿丁   50 g
    起司片   50 g
    蛋液    少許

 

 【做法】

1. 前處理:起司片切小塊(可留幾片放在司康上裝飾)。
2. 高筋麵粉+全麥麵粉+黑糖+泡打粉+鹽拌勻,倒入低脂牛奶+椰子油拌勻。

司康5.jpg  司康4.jpg  

3. 續入火腿丁+起司片拌勻,放入塑膠袋壓成扁平狀,移至冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。

司康3.jpg  司康.jpg  

4. 取出麵糰擀成1.5公分厚餅狀,切成方塊狀,表面再刷上一層薄蛋液,放入已預熱烤箱,以上火190℃/下火190℃烤20~25分鐘即可。

司康2.jpg

 

 Tips   

1. 司康造型可以依個人喜好切方塊、三角型,或者用模型押出圓型,分割前放入冰箱冷藏可以讓材料融合均勻,也能避免麵糰太軟不好切割。

2. 司康也可以做成其他口味喔!!只要換掉材料C 的配料,可換成蘋果丁、蔓越莓、葡萄乾...等等,可以自己創造新口味喔!!

 

 

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低卡甜點300.jpg

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  • kee908
  • 幸福甜點,看了就很幸福。
  • 糖糖
  • 這個材料準備起來比較簡單 可以試看看~
  • hungfy
  • 請問椰子油可換成橄欖油嗎?