發源自洛杉磯的時髦蛋料理奶油洋芋半熟蛋, 作法非常簡單,將半熟蛋與馬鈴薯泥混合, 放在法國麵包等麵包上一起享用。早餐享用簡單又美味!【出處:早餐必備食譜:一盤豐富早點填滿整天所需的元氣!; 星野奈奈子】

 

01  

 

材料

雞蛋 2顆
馬鈴薯 2小顆(200g)
 

A:

牛奶 3大匙
鮮奶油 2大匙
奶油 10g
鹽 2小撮
鹽 1小撮
黑胡椒粒(粗磨) 少許

 

作法

1.馬鈴薯削皮後切成厚0.5㎝ 的扇形,放進耐熱碗裡蓋上保鮮膜,用600W的微波爐加熱4分鐘。加入A ,用擀麵棍之類的壓碎混合。


2.將1分兩半,放進兩個耐熱瓶或耐熱容器,各打1顆雞蛋進去,蓋上保鮮膜(有蓋子的話就蓋上蓋子)。

02  

 

 


3.將2擺進較深的平底鍋裡,加水進去直到耐熱瓶高度的一半,開中火,水滾之後,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右,直到雞蛋變成半熟蛋。拿下保鮮膜,撒上鹽巴、黑胡椒。

03  

 

 

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作者/星野奈奈子

 

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