愛生活．365

🌶️醃韓式泡菜🥬 

菜從爽脆的白菜到香辣的醬料，
經過發酵後的韓式泡菜，
每一口都充滿了層次感和健康益處！

一起動手醃一批吧，
不僅美味，還能保存超久，
是飯桌上的百搭好物 🍚🥢

🗒️｜材料

大白菜……………400g

韭菜………………80g

蒜頭………………10g

薑…………………10g

鹽…………………7.5g

韓國辣椒粉………30g

魚露………………15mL

麻油………………10mL

米醋………………15mL

白砂糖……………10g
 

·
 

🔪｜做法

1。大白菜葉洗淨擦乾，
用手撕成長條，韭菜切段，
蒜頭、薑切碎，備用。
 

2。將蒜碎、薑碎、鹽、韓國辣椒粉、
魚露、砂糖、米醋、麻油拌勻，
倒入料理用的鋼盆內。

3。再把備好的白菜放入翻拌，
接著加韭菜段拌勻，

最後將泡菜放入加蓋玻璃瓶存放，

靜置陰涼處5-6天等待發酵。

·

🫙｜注意事項
 

夏天發酵速度較快，
在陰涼處放置2-3天即可，
若要收入冰箱冷藏，
則需靜待約7-10天即發酵完成。

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