愛生活．365

扁蒲全株都能食用，包括果肉部份，從蒂梗、外皮到瓜籽都能做成料理。只需要一些小方法，就能挑選到品質較佳的扁蒲!【出處:蔬菜百科、跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧】

表皮帶有絨毛且富光澤
絨毛分佈均勻且外皮光滑細嫩表示鮮度較佳

阿嬤們用池上米製成口感Q又有濃濃米香的原味糬條，

再配上搭黃地瓜、紫地瓜做成小顆的瓜地球，

給孩子當點心。

【跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀】

自古黑豆就有補腎強身、養顏美容的效果，主要是黑豆含有豐富的植物性蛋白質，尤其維生素A、E含量遠勝於黃豆，因此有「田中之肉」、「綠色的牛乳」美稱。

加上黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，常保青春，經常食用還可烏髮、調整體質，幫助骨骼維持健康。在台灣，黑豆有青仁及黃仁，青仁黑豆因香氣較足，多用於豆漿；黃仁黑豆顆粒較大，如做料理主角(如煮蜜黑豆時)，即可選用黃仁黑豆。【文／好吃編輯部；攝影／璞真奕睿影像公司、陳家偉；出處／餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典】

營養價值

野餐能如此盛行，在於與家人、愛人或是朋友共同歡聚一起時的那份緊密感，尤其這次龜甲萬特邀史達魯老師把醬油結合野餐料理，教大家以龜甲萬系列產品做出酸甜可口四喜串串、皮脆心軟熱壓三明治及荸薺銀杏蓮子佐八方花生醬汁等三道料理，讓人在開啟野餐盒那剎那絕對會驚呼「Wow～」。

秋高氣爽的季節就要來臨，此時，最適合與親愛的家人朋友一同野餐。在這個美好的星期天午後，龜甲萬舉辦「親愛的，一起野餐趣！」料理教室，將由史達魯老師帶領大家一同享受料理的樂趣！

對料理有著無比熱情的史達魯老師喜愛與各方料理高手交流，練就了混搭各種食材與打破傳統框架的一身好本事。現在除了烹飪教學，任職專欄作家，也是許多老饕心中的最佳私廚。

這是一款將切成薄片的格律耶爾起司與火腿挾入法式白吐司的熱三明治。約莫在西元1910年，這款熱三明治在巴黎的歌劇院附近卡布辛大道的咖啡館以輕食之姿登場。「croquer（酥脆的口感）」與「monsieur（紳士、男性）」這兩個單字組合後，直譯的意思就是「酥脆的紳士」。原本就是以奶油香煎挾有火腿與起司的三明治，所以口感當然是「酥脆」囉。由於吃的時候會發出不太優雅的喀哩喀哩聲，所以在當時幾乎都只有男性在吃。目前已成為咖啡館或法式小酒館的代表輕食之一。【文／永田唯；攝影／王正毅；出處／三明治研究室：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！】

火腿起司三明治

 用麵包機自製五星主廚快餐車三明治料理！