愛生活．365

蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存，料理時就不用再費時處理，只要從冷凍庫拿出來，就能立刻使用，不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便，掌握對的處理法就能夠省時。【出處:收納Play No.41 ；撰文採訪／蕭歆儀；受訪&食譜設計、示範／收納達人楊賢英】

蔥的保存法

1.將一次買齊的蔥洗淨，然後分別切成蔥花、蔥段。

軟木酒瓶塞有著深淺不同的咖啡色，有點像一根根的小木頭，上面還印有優雅的英文字體， 喝完葡萄酒記得保留下來，數量足夠的時後，堆疊黏在藤圈上面，就是一個別出心裁的花圈了！【出處:動手做花圈：做花圈—用乾燥花、多肉、果實、鮮花，圈出日日好風景】

材料

A 基底：市售藤圈1個
B 酒瓶軟木塞約60個
C 鐵片鳥1個

不記得從什麼時後開始愛上雜糧飯，一碗飯裡頭有許多的種子，只要吃一碗就會覺得很飽足，不像白飯吃了一碗，還是覺得肚子空空！通常在雜糧飯裡面，我會選擇加入一種麥類，但小麥口感較硬，因此在調配的時候份量要少一點。

如果可以，不妨先將小麥催芽後，再與飯一同烹煮，或者製作糕點，如此一來便不用擔心吃的過於精緻。小麥的綠葉部份就是小麥草，可以打成汁後濾渣飲用，吃多了大魚大肉，不妨來一杯均衡一下，感受小麥苗特有的青草香。早上來一杯整天精神滿滿！【出處：好吃好玩種子盆栽】

小麥小檔案栽種難易度：★
學名：Triticum aestivum
科別：禾本科

擁有一個屋頂溫室花園，不但為生活帶來綠意，也有助於空間的利用以及達成節能減碳的功效。在一般的公寓大樓中，要如何打造屬於自己的花園與菜園呢?  

(圖文資料來源：《天空之園－綠屋頂二部曲》)

打造屋頂溫室花園

巧妙利用桌椅與戶外家具的擺放

響應環保節能政策，農委會在屋頂裝設太陽能板後，利用太陽能板棚架下的溫室空間，在屋頂進行綠化。屋頂花園採用保綠植生盆系統，施做簡單、易維養。放上小木桌與四張椅子，原本空蕩蕩的水泥地增加了空間的質感與利用度，成為綠色休憩空間。屋頂做完太陽能板棚架後，為完成內部綠化的相關計畫，在盡量不要有泥作施工或造成未來屋頂可能漏水的情況下，將空間綠美化。由於預算有限，先以50盆體進行施工。樣式設計為養護方便，利用創造空間感的長條狀組成L 字形的空間，並藉由不同植栽的顏色、質感特性，排列組合後創造出整體層次感。

現在的油風波越滾越大，連帶下游使用的烘焙食品，麵包店都淪陷了！你知道烘焙甜點時，油脂對甜點來說非常重要！油脂等於是他們的靈魂一樣！如果材料用的再高檔，使用劣質油一切都枉然！油脂有1.潤滑、柔軟作用。2.與糖一起拌合有保留空氣、讓蛋糕膨大的作用。3.藉由乳化作用保存適量液體，增加蛋糕耐存放度。所以油對於烘焙來說非常重要！

油脂依據不同來源，大致可分為動物油／植物油／動植物混合油植物油或動植物混合油，又常因成本考量或烘焙需求被予以氫化或半氫化植物油，但這些卻對人體造成額外的負擔！！這次小編要讓大家分清楚如何挑選油？如何使用。【出處：低卡超享瘦幸福甜點100+】

白油
白油又稱化學豬油、雪白油，是仿照豬油性質以植物油或動植物混合油氫化製成，無味、無臭、色澤雪白潔淨、質地細膩穩定，熔點在38～42℃，可置於室溫貯存。製作點心時很好操作，常用於餅乾、包子、港式點心…等，融合度和穩定度佳，是烘焙常用油，但亦含反式脂肪酸之虞。

奶油