愛生活．365

這次小編受「豐年農場」之邀，收到好多好多菇類!市場上不常見卻非常美味的菇類，這次都嘗鮮到囉!趕緊來介紹一下豐年農場!【圖文／張佳蕙】

介紹

「豐年農場」栽種各式鮮菇，如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等，91年起開放觀光，並有生態教室、戶外遊憩區及DIY採菇、烤菇，更推出百菇養生鍋呢!好玩好吃又健康！

豐年農場

在日本料理中時常吃到的炸物天婦羅是許多人喜歡的美食之一，但是對米其林二星級主廚近藤文夫而言，天婦羅不僅只是油炸食品，同時也是清蒸食品。近藤文夫懷抱著想要將天婦羅變成一種料理的使命感，不斷使用新的食材與創新的發想，為製作美味的天婦羅而持續的投入心力，讓天婦羅不只是只有「炸」而已，更躍昇為日本飲食文化的一環並且拓展到全世界，傳承給後世。而製作天婦羅需要掌握的細節包含食材特性、準備過程、刀工、訣竅，甚至是裹粉、麵衣、油溫到時間掌控等等都是缺一不可的!!

以盛產期從五月開始到六月的蘆筍為例，購買時要挑選水嫩粗大、筍尖花苞緊密、色澤鮮綠的為佳。這裡所使用的蘆筍，都是向北海道新冠村的契約農家直接訂購。為尋找這種粗大但柔軟的蘆筍，耗費了不少精力。蘆筍如果沒有培育出粗壯的筍根，嫩莖也無法長得粗大。圖片上是筍根年齡五～六年的蘆筍嫩芽，更粗的甚至還有約十一年的。從剛炸好的切口微微滲出的水分，就是蘆筍的香氣所在。關鍵在於完整地鎖住水分，利用將表皮內部蒸熟的方式油炸。

【出處/米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅】

油炸的要點

居家生活中能找到許多好用的收納單品，無論是塑膠收納盒、籐籃、網片，或是鞋架、毛巾架、吊桿掛鉤等，該怎麼運用才能讓收納變得更方便有效率呢？現在就挑選最實用的人氣商品，告訴你一物多用的收納活用法，讓家更井然有序喔!【出處/39元平價小幸福改造】

籐籃、編織籃簡單隨手收

籐籃、編織籃外型可愛，是佈置的好材料；分隔空間的功能讓籃子的運用更廣闊，可放在櫃子、抽屜、盒子內，是分類收納的好幫手。

在生活中，要找到家事、清潔等各種妙點子真的很多也很容易，但你是否曾經試過或者質疑過，這些方法到底好不好用？可不可行？為了避免錯誤的方法繼續流傳，也為了替大家省下嘗試失敗所浪費的時間、精力，我們特別嚴選了網路上最廣為流傳的料理、家事等各類型生活點子，經過實驗以及專家的分析&建議，讓大家可以輕鬆擁有好用度100%的生活妙方。【出處/完全不累收納PLAY NO.19】

1.米桶+蒜頭、辣椒不長蟲

1.同一包米分別裝入罐中，其中一罐加入蒜頭和辣椒。  

2.用保鮮膜完整覆蓋，在上面戳幾個透氣的小洞。

與觀光纜車結合的布引香草園，種植兩百種超過七萬五千株的各種香草與時新花卉，可以全年欣賞、體驗，堪稱全日本規模最大香草園。4月賞櫻之際不要忘了神戶的布引香草園喔!【出處/花草遊戲NO72 世界花園搬回家！打造富有異國情調的住宅花園；文圖/陳坤燦；插圖/詹筱帆】

布引香草園現在委由神戶Resort Service株式會社（神戶遊憩服務公司）經營管理。依山而建的香草園，受限於山區地形，因此全園蜿蜒曲折且具有坡度，一般遊客均乘坐纜車至最高處，再步行下坡欣賞園內植物。

坐在纜車上可將掩映在青山中的香草園一覽無遺