愛生活．365

擁有漂亮色澤的鑄鐵鍋，是現在許多小資女孩兒與主婦兒的心頭好，

光是看著它美美的在爐上咕嚕咕嚕燉煮著食材，就覺得滿滿的療癒。

LE CREUSET-LC鑄鐵鍋，是法國頂級精品品牌，

耐熱的鑄鐵琺瑯+頂級手工，是許多人選擇鑄鐵鍋時的第一選擇！

但身為法國頂級精品，如果平常你可能總是因為價位而處於觀望中的話，現在就是你的好機會！

2016/8/19（五）-2016/8/21（日），連續三天，在國泰金融會議Ａ廳（台北市松仁路9號）

魚菜共生是現在很夯的新型態懶人農法，即使住在都市，也可以利用地下室或頂樓，做出屬於自己的魚菜共生系統！

我們整理了幾個常見的，針對魚菜共生的Q&A，一起來了解吧！

【【出處:魚菜共生：鮮採現吃！從地下室到頂樓，從零開始實踐的新形態懶人農法（2016年暢銷增訂版）；作者/城田魚菜共生健康農場】】

↑美國超市賣的魚菜共生產品( 黃昶立Gogreenhttp://gogreen.tw 提供)

雞屎藤的葉子搓揉到出油，會聞到嗆鼻的雞屎味，此味強勁，在廚房烹煮味道會溢滿整間屋子，因此而得名。嫩葉當作野菜食用，根莖可入藥。民間有不少藥書都有記載其藥用特性，有袪痰、鎮咳、止瀉、驅風、解毒等功效。

【作者／翁義成；照片提供／翁義成；出處／家有青草藥超養生 2015年封面暢銷改版】

藥用效果在葉子、根和莖。台灣南北生長情況不太一樣，陽光照射的程度會影響葉片尺寸，攀爬在樹上的葉形較大，匍匐在地上的葉子較細長，常認為葉子細長的效果比較好。中南部的野菜餐廳多摘新鮮嫩葉來煎蛋。民間最常用雞屎藤燉粉腸，或搭配無頭土香、尖尾風水煮服用，預防感冒咳嗽。甚且有一說，雞屎藤煮水後洗澡，可避邪趨厄。

雞屎藤的鮮品使用嫩葉，乾品使用根莖，有民眾將雞屎藤煮水後，據說對控制血糖會有幫助；也有人將雞屎藤的粗莖乾品燉排骨，用於筋骨養生保健。

tip

[飲食文化背景．起源]
熱狗麵包屬於日本獨創的麵包，主要是利用吐司的麵團製作。一開始是於昭和1 0年（西元1935）作為一人份營養午餐麵包供應，後來則因橄欖型法國麵包（coupe，中央劃有一道切口的小型麵包）而得到現在這個名字（日文發音與coupe相似）。二次世界大戰後，全國學校開始提供營養午餐後才隨之普及，日後又與蛋沙拉、馬鈴薯沙拉這類美乃滋風味的沙拉以及可樂餅這類油炸類食物搭配，組成日本才有的三明治。最值得一提的是，這種三明治還能挾入炒麵、拿坡里義大利麵、通心粉沙拉，形成碳水化合物挾入碳水化合物的奇妙組合。平價卻份量十足也是這款三明治的魅力之一，因此廣受各年齡層喜愛。希望大家能一起回顧這款日式三明治最初的創意與潛藏其中的美味。

【出處:三明治研究室：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！】

炒麵麵包
醬味徹底滲透的炒麵與微甜的柔軟系麵包非常和諧。由於味道很容易想像，所以每個人都能拿在手上一嚐，許多愛好者也對這款麵包的滋味與份量大為滿足。紅薑的點綴絕對是不可或缺的美味。

雞翅小而易煮， 很適合當週間晚餐主菜， 也適合裝進午餐盒裡。這個配方微酸微甜中帶著橙香， 喜歡酸一點的， 可將偏甜的巴沙米克醋改成黑醋或其他喜歡的醋；也可省去醋酸，直接把柳橙味改成咖哩味。

【文、圖／邱佩玲；出處／原味食悟2：從口慾到食育，形塑孩子味覺關鍵的全食物料理】

食材（3-4 人份）
兩節雞翅6隻（約800克），自骨節處切開成12 塊
薑末1 小匙
蒜末2瓣