桂花、菊花、野薑花、茉莉花、蓮花、玫瑰、金針花⋯ ⋯一直以來, 東方就有吃花的食療傳統,且多曬乾用來泡茶、煮粥、燉煮湯品或製作花釀等。
除了從阿嬤時代就流傳下來的食用品項,關於吃花, 其實還有很多種可能, 那是關於味道與美感的想像:琉璃苣有生蠔味、海棠像微酸的蓮霧、香堇菜帶著淡淡葡萄香、繁星花有公主的浪漫⋯ ⋯它們全是, 可以為料理添味增色的好朋友們!
【文╱好吃編輯部;插畫╱園藝研究家、愛花人集合版主 陳坤燦;出處/ 好吃27:Cooking with Flowers!花食生活 】
有特色的料理花朋友