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每天上班忙得暈頭轉向，下班回到家中，實在沒力氣再備料烹煮，不妨運用製冰盒製作懶人專用的便利高湯塊和濃湯塊，只要拿幾顆丟入杯中用熱水沖泡，或者拿個小鍋子放些水、湯塊、麵條、蔬菜，瓦斯爐烹煮一下，就能端出熱呼呼的湯麵，而且高湯塊也很適合炒菜時取代味精、雞粉，既方便省時又能保有美味！【作者／包周、宋怡儂、林家岑、廖千慧、潘瑋翔；攝影／王正毅；出處／哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法】

懶人冰盒料理密技公開

1.沒喝完的紅酒與白酒：紅酒常被運用在西式、義式等異國料理中，或者拿來燉煮紅酒西洋梨、添加在調酒裡；而白酒也常拿來烹煮蛤蠣義大利麵、用於海鮮料理去腥，因此，善用沒喝完的紅酒、白酒製成冰塊，都可變成烹飪好幫手。

2.沒吃完的滷肉燥：燉了一鍋香噴噴的滷肉燥，雖然不立即吃完也不會馬上壞掉，但冷藏溫度不穩定有可能滋生細菌，或是重複加熱也有變質疑慮，這時可考慮將滷肉燥冷凍成一塊塊肉燥磚，炒麵時加個幾塊一樣好吃。

3.多餘的水果：水果若無法在新鮮期食用完畢，不如打成果汁或果泥製成冰磚，日後可以直接當冰品食用，或者也能加點牛奶、優格、冰淇淋，製成好喝的果汁牛奶或果昔。

4.剩不多的醬料：番茄醬、果醬、花生醬還剩一些沒用完，整瓶冷藏又太佔空間，也可以放進製冰盒冰起來，待冷凍成磚後收入保鮮盒，需要時再取用。

5.其他：製冰盒具有小份量、便於分裝的優點，也有人拿它來分裝絞肉製作漢堡排，或是冰存薑泥、蒜泥。不過冰起來再利用雖是避免浪費的妙招，但東西還是應該趁新鮮食用，營養又安心！

鮮美高湯塊，烹飪好幫手

無論是炒菜或煮麵，濃郁的高湯塊可是美味小訣竅，也可以雞骨替換豬大骨，成分天然滋味一樣鮮。高湯塊不需加鹽，烹調時再調整菜餚鹹淡即可。

海帶大骨高湯塊
材料：豬大骨2斤、海帶少許、水3000cc

作法
1. 在鍋中放入2斤豬大骨，倒入蓋過大骨的水量，先煮滾去血水。
2. 倒掉血水，再放入海帶、3000cc的水熬煮約1-2小時至湯呈乳白色。
3. 海帶大骨湯放冷後，倒入製冰盒冷凍4小時。

隨時來一杯！好喝的便利杯湯

天氣有點涼、肚子有點餓，這時候最喜歡來碗熱湯暖身又暖胃。以下食譜示範皆為濃湯，食用前在馬克杯中放入2-3顆湯塊，待融化加入熱水沖泡即可。也能發揮創意，放入牛肉、香菇等食材，自製專屬的便利好湯，天天享受不一樣的風味！

蔬菜番茄湯塊
材料：
沙拉油50cc、洋蔥丁100g、紅蘿蔔丁50g、西洋芹丁50g、番茄丁50g、番茄糊 100g、高湯600cc
調味料：
鹽巴15g、胡椒10g、奧勒岡5g

作法
1. 沙拉油炒香所有蔬菜丁，加入番茄糊拌炒均勻，再加入高湯與調味料一起燉煮至略微濃縮，放置冷卻。
2. 靜置等待冷卻，將蔬菜番茄湯倒入製冰盒當中，再收入冰箱冷凍4小時。

馬鈴薯濃湯塊

材料：
馬鈴薯丁400g、洋蔥丁100g、高湯600cc、牛奶400cc、熟玉米粒適量
調味料：
鹽巴20g、白胡椒10g、鮮奶油100g、巴西里碎5g

作法
1. 將馬鈴薯丁、洋蔥丁、高湯、牛奶混合，放入蒸鍋蒸製1小時至完全軟爛，再加入調味料，以果汁機打成馬鈴薯泥湯後靜置冷卻。
2. 在製冰盒內先放入熟玉米粒，再倒入冷卻的馬鈴薯泥湯，放置於冰箱冷凍一晚即可取出。

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家家都有製冰盒，除了冰塊還能怎麼運用？
不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食……
以製冰盒演繹創意　讓你驚呼：「哇！原來製冰盒可以這樣用！」

1.使用唾手可得的製冰盒為工具，發揮創意就能讓生活加倍便利。
2.食安問題頻傳，飲料、點心自己動手做最安心，把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡，步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。
3.就算僅剩少量食材，或是一次只用一點的香料、調味料，利用製冰盒分裝保存，下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費！
4.利用不同材質、形狀、容積的製冰盒，相互搭配出的變化超乎想像。