想自製炸蝦，卻光想著起油鍋跟搭配醬汁，就發懶了嗎？
跟著美食家伊藤正子這樣做，留意這些小節奏，做好大人小孩都愛的炸蝦便當，一點都不困難喔！
【資料來源：便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當，我的旬味手帖與便當二三事】
祕訣一：當天早上再來炸蝦！
炸物當然是當天處理，才能夠保持金黃酥脆！
不過一大早就炸東西，可能許多人都不是很樂意，
這時候用
小平底鍋取代油鍋，就很容易喔！
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祕訣二：提前製作配菜
本份食譜是以甜椒作為配色及蔬菜來源，
前一晚先備好去皮甜椒，浸泡在醬汁中，隔天早上就不會手忙腳亂！
甜椒快速去皮法：
甜椒趁熱剝皮後，浸泡在高湯與白醬油的醬汁裡，經過一個晚上，就會非常入味！
祕訣三：為你的炸蝦製作簡單又好吃的塔塔醬汁！
塔塔醬
材料／
洋蔥 1/8 小顆
水煮蛋 1/2個
美乃滋 5大茶匙
白葡萄酒醋 1/2小匙
牛奶 1大茶匙
胡椒 適量
作法／
1. 洋蔥切成碎末，泡水備用（不怕洋蔥辛辣味道者也可以不用泡水）。
2. 水煮蛋切成碎末。
3. 瀝乾作法１的水份，和剩下的材料一起倒入調理碗，充分攪拌均勻。
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為了讓女兒每天中午享用媽媽的愛心，伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉松，
本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色，還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具，
也囊括吉本芭娜娜、菊池亞希子、中原慎一郎等知名作家、演員的最愛便當，
各種看了就覺得好好吃的精彩內容，日本甫出版立即登上Amazon【便當類】排行榜第一名！
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