愛生活．365

台灣有許多很棒的蝦子，口感鮮甜美味，但是，蝦子吃活的一定最好嗎？冷凍過的蝦子有沒有可能更安全？

【圖文／ 餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版) 】

看起來很華麗的玻璃餅乾，作法並不難，只要學會基礎的餅乾作法，再準備市售的任何硬糖果，你也可以做出超漂亮的玻璃餅乾！

或是更浮誇一點，做一顆自己的小雪球喔！

【資料來源： 《KOKOMA的大人感糖霜餅乾》 、Tasty Japan】

在餅乾中間挖空製作可透光的部分，因為類似玻璃效果，一般稱為玻璃餅乾(Glass cookies)。直接將硬糖果融解，或者是專用的愛素糖，兩種材料都能做出光澤及透明感不同的玻璃餅乾，但成品都會因受潮而漸漸變得不透明，也會因為濕氣產生稍黏表面，需特別注意密封保存。

韓劇迷們是否有發現，每次韓劇中，女性角色們坐在地上用餐時，總是一隻腳盤坐，而一隻腳則是立起的，像這樣 ↓

其實這是韓國禮儀的一種喔！

而且，他們的餐桌禮貌可是非常嚴謹的呢！

【文／包周；圖／謝佳惠；出處／設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會】

中西料理中都不可或缺的大蒜，是世界上最古老的栽種植物之一，也是辛香料家族中味道最強烈辛辣的一員。
許多人對大蒜總是又愛又恨，喜愛它獨特強烈的香氣，但卻也擔心因為它的外皮非常難剝，而在剝除外皮時於手上留下強烈氣味，更別說吃完富含大蒜的料理後，總是不太敢說話。
一起來看看小編整理的大蒜小知識！
【資料來源：異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜、我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書、餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典（全新增訂版）、 療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常 】

懶洋洋的冬日，總是想多睡幾分鐘，
一不小心，就會因為要趕著出門上班、上學，而忽略了早餐的重要性。
趕快把這道「棗香堅果豆穀奶」學起來！
只要利用週末把該泡該煮的全穀飯和豆類一次煮足至少一週份，再分裝冷凍，使用前一晚拿到冷藏解凍，順便把要用到的堅果種籽泡過夜，隔天一早就可輕鬆地調理出美味又營養的早餐。

【出處 / 原味食悟 ；作者/邱佩玲】