愛生活．365

冬天和朋友聚餐最喜歡的就是吃火鍋，火鍋店為了滿足各種口味的饕客，有著多到數不清各式醬料。

最普通的吃法就是沙茶醬+醬油+蔥花，今天分享6種適合各種食材的醬料，讓你下次吃火鍋的時候，能有更多種選擇，味蕾也能增加多層次的驚喜喔！！

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不同食材，沾什麼醬最好吃！

百搭鍋物醬料X6

皇帝豆的盛產時期是每年的11月至隔年5月。

皇帝豆的個頭很大，吃來口感綿密鬆軟，很能吸附食材的味道。富含蛋白質、纖維質、維生素B、醣類、鐵、鈣、磷、鉀；營養成份非常豐富。
有益於改善水腫、骨質疏鬆症、補血等，也是素食者很好的天然營養補充品。

但如果有痛風現象者，少吃為宜。

今天也跟大家分享這道「麵筋木耳燒皇帝豆」，麵筋的香甜會滋潤皇帝豆，也不需要再放其他調味料了，這道菜也是熱吃冷吃皆宜，特別適合吃稀飯時配這道涼菜，很對味喔！

【資料來源：療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事、餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕】

認識毛豆嗎？毛豆， 就是未成熟連莢的黃豆，因為此時的豆莢有許多茸毛，才稱為毛豆，成熟曬乾的就是黃豆。

毛豆含豐富蛋白質，品質媲美肉類，是人體生長及修補體內組織所必須的營養素，因此有「植物肉」的美稱，所含的維生素C及食物纖維不亞於柑橘類水果，可促進胃腸蠕動，減肥又美容，在日本還有「健美豆」的稱號。

【文／好吃編輯部；攝影／璞真奕睿影像公司、陳家偉；出處／餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典】

本獎終選委員會梁愛詩主席總結第16屆‧2021評選成果時表示，「本屆8位得獎人行善規模更廣、助人範疇更全面。愛心獎如今聞名天下，召喚更多善心人，服務弱勢社群，體現大愛無疆。」

本獎自2006年創辦，甄選範圍由香港延伸到台灣、內地、全球華人地區，每屆甄選6-8人，16年來共甄選出海內外98位實至名歸的得獎人。本獎是當今唯一融合海峽兩岸三地的公益慈善獎項，第15屆‧2020年起在香港、北京、台北三地由鳳凰衛視協辦/製作，同步衛星連線舉行頒獎典禮，彙聚分佈在世界各地的得獎人及華人公益領袖共襄盛舉。

當皮膚開始覺得黏黏的或是家裡的報紙紙張摸起來軟軟的，甚至是空氣中有一絲絲的霉味，就是潮濕的徵兆，除了可以利用除濕機來快速達到去除溼氣的效果之外，還可以試試以下的方法喔！

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1. 開啟空調