愛生活．365

只需3 分鐘，2 種材料，
就能完成一道有益腸胃的健康甜點。

【資料來源／貓咪這樣吃最健康 2018年經典重製好讀版】

材料／

過年的飲食，不只吃飽吃巧，還要吃其意義與型式。
對不同身世的人而言，餐桌上擺放的食材自然不同。外省人看到臘肉、酸白菜就有年味，客家人過年怎麼可以沒有豬膽肝與封肉？閩南人熱愛的烏魚子、北部人的長年菜是芥菜（台南以南是小菠菜），還有那些代表著高升、財富與團員的蘿蔔糕湯、發糕、丸子等等。
今年想要準備一桌充滿年味的餐桌嗎？這些都是不錯的選擇，而且還有很多的故事可以講。

【文／好吃研究室；圖／王正毅、over；出處／ 好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜】

著名泰式三大咖哩之一，辛辣香濃，造訪泰國必吃的口袋名菜，

實際上泰式綠咖哩醬並不難做，要想做出道地口味，重點就是用對香料！

在台灣就能蒐集所有材料，挽起袖子試試看！自己做的更有成就感！

辛香料女王的單方香料風味學 ‧ 準備上線囉！！手刀預購，現省500元，再送好禮！

【文／陳愛玲；圖／王正毅；出處／辛香料風味學】 

發糕又稱發粿，做得好不好，就看裂開來有無像一朵花。
「發」取「花」之音，希望來年能財源廣進，
不過裂開與否其實和美味無關，
發糕的甜蜜與綿長，黑糖是關鍵。

【文／馮忠恬；攝影／林志潭；出處／ 好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜 】

鹽麴買回家以後，一大罐不知道怎麼用嗎？

分享三道好吃食譜給你～

【文／岡本愛；圖／王正毅；出處／日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味】