準備好材料， 就可以來做鹽麴了， 製法非常簡單， 要失敗也很難， 如果是從未製作過發酵食品的人， 非常建議你從鹽麴來入門。
【文／暴躁兔女王；圖／王正毅；出處／療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常】
材料（方便做的分量）
- Sep 07 Tue 2021 10:33
零基礎OK！一起來動手做發酵鹽麴吧！
- Aug 17 Tue 2021 18:18
一起用鹽麴來做雞胸肉火腿！
一般自家製的雞火腿，會使用鹽巴和糖來醃，我們運用的鹽麴有天然的甜味，所以自製鹽麴雞火腿雖然仰賴鹽麴為主調味，也會有軟嫩的肉質與深深的鮮味。
【文／岡本愛；圖／王正毅；出處／日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味】
材料(2 人份)
雞胸肉 1 片(約 150 公克)
鹽麴 約 15 公克(雞胸肉重量 10%)
- Jul 29 Thu 2021 12:02
孕期產生的焦慮、失眠、憂鬱，用自製安全精油療癒自己
媽媽們辛苦了！
從懷孕開始到Baby出生，身體與心理都在經歷著強烈的改變與反應。
試試在不舒服時使用一些自製精油，用芳香療法的方式允許自己短暫休息，
在安全、不會傷害寶寶的前提下，你會發現芳療有意想不到的放鬆效果！
【出處_母嬰芳療：給媽咪和寶寶的精油照護全書──以安全且天然的配方，伴您走過懷孕、生產及孩童照護的療癒之旅】
- Jul 22 Thu 2021 15:42
果醬除了抹吐司，四種方法變化吃！
- Jul 21 Wed 2021 11:45
水果店的快刀教學：如何快速又完美的為鳳梨與芒果削皮？
在台南經營水果店不簡單，本地客人挑嘴難伺候，水果要甜要香要口感，
怎麼削切得漂亮讓消費者買來待客有扮頭，更是水果店的專門技術。
削切刀功練上數十年，怎麼快又有效率，就讓郭泰成老闆親手示範。
【資料來源／《好吃28：台灣水果大探險！》】
愛生活講座 (4)
