愛生活．365

這是補虛養血的養生湯，特別適合大病後身體虛弱、貧血或因血液循環不佳而經常手腳冰冷的毛孩們，能讓牠們恢復元氣和溫暖。

【出處／用香草守護毛小孩 蘇菁菁的寵物無毒生活指南】

【營養特色】
• 在人類的餐桌上，紅肉似乎有比較多禁忌。但貓狗本身就是肉食動物，比較不會像人類因膽固醇過高造成血管阻塞，所以紅肉對牠們來說就和其他肉類一樣，是種優質的動物性蛋白質。此外，比起其他肉類，紅肉能提供更多鐵質、維生素B群和鋅，對保持體內紅血球數目和供氧量、保持活力和免疫力都有幫助。

冬天到，製冰盒不要急著收，利用製冰盒製作的便利湯塊，想吃的時候只要拿幾顆丟入杯裡，再加適量熱水沖泡，或者拿個小鍋子加點水、湯塊、麵條，直接放上瓦斯爐烹煮，要不了幾分鐘，就能將熱呼呼的 湯麵端上桌，真的好方便。

以下示範的食譜皆為濃湯塊，愛喝好湯的你也可以發揮創意，加入牛肉、香菇等 自己喜歡的食材，設計個人專屬的便利杯湯，天天變換不一樣的風味！

24 節氣之「小雪」為國曆 11 月 22 或 23 日，傳統 24 節氣制定是以中國黃河流域氣候為準，於「小雪」時節，黃河流域寒冷空氣 活躍，此時多會降下初雪，但雪量不多，因此稱之為「小雪」。

「小雪」節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗且光照較少的狀態，此時容易引發或加重抑鬱症。
因此，在這個時節，建議可以多食用溫補食品，像有羊肉、牛肉、雞肉⋯，其他食材還有腰果、山藥、栗子、白果、核桃⋯等等。
此外，人體攝取微量礦物質硒能振奮情緒，為了改善抑鬱的心情，多吃像是全麥麵包的全穀類食物、海鮮也都是此時期不錯的食材烹調選擇。

【出處/營養師教你跟著四季吃健康：現代醫學結合節氣智慧，96道旬味料理簡單做】

製作味噌從前可是日本家家戶戶都會的手藝，每個家庭依照材料、配方、種麴、發酵時間掌握度，而有不同的「自家味」。
傳統製法是把黃豆煮熟後加入海鹽、米麴或麥麴拌勻，放入木桶發酵，如果家裡沒有木桶的話，以玻璃或陶 瓷容器也是不錯的選擇。

【資料來源／《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》】