台灣原生性植物－紅藜，是原住民族百年以上的傳統作物，因含澱粉酵素特性，故拿來作為釀製小米酒的酒麴原料。紅藜的種子含有高量蛋白質、澱粉、多種有機礦物質及8種人體必需胺基酸，膳食纖維是燕麥的3倍，鈣質是鮮奶的25倍，鐵是牛肉的1.9倍，還含有3種抗氧化酵素活性，可預防心血管疾病、降低膽固醇、抗老化，如此全面的營養，很適合加入稻米、麵粉裡作為替代主食，被稱為穀物中的「紅寶石」。
【作者／老吃編輯部；攝影／hand in hand photodesign、璞真奕睿影像公司、陳家偉；出處／餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典】
紅藜
全面性的豐富營養，穀物中的紅寶石。
銀杏為冰河時期遺留下來的樹種，產自中國及日本一帶，為銀杏科的落葉木本植物，生長緩慢由種子苗栽到開花時間極長，需跨兩代的時間，又稱公孫樹。也因葉形似鴨腳又稱為鴨腳樹。銀杏的果實稱之白果，還具有防止老年痴呆的保健功效。
【文／梁群健 攝影／何忠誠 出自／1盆變10盆：扦插種植活用百科】
銀杏Gingko biloba
繁殖適期
1.春季選取嫩枝當銀杏由休眠中醒來，萌發當年生的嫩稍，待嫩稍己長到一定長度後，可取下做為插穗。
果醬早在羅馬時代就出現了，當時沒有糖這東西，所以是用蜂蜜煮成，通常都是選用各種水果或蔬菜來製作成醬。而我這款果漿跟一般果醬不太一樣喔！這樣的果漿不像果醬稠成凍狀，還是有流動的莓汁，而且可以吃到真正的果粒呢！拿來淋在冰淇淋和優格上，或是配著老公拿手的超薄煎餅都非常搭喔。
【文／Angel Joergensen 攝影／嚴葳 出自／我的丹麥廚房：野菇、森林、蘋果樹，還有婆婆的家傳維京料理】
Ingredienser
果醬糖250g
（若無果醬糖可用一般砂糖代替，再加檸檬汁或任何有天然果膠的水果原汁，作為凝劑）
綜合莓果500g（黑莓，藍莓，草莓及覆盆子等）
左手香好種植又有效用，是很受歡迎的家庭植物種植選擇！
不論是跌打損傷的外敷，還是喉嚨痛、腮腺炎的內服，都有很好的消炎抗菌效果喔～
青草藥是代代傳承的老祖宗智慧，一起來認識！
【作者／翁義成；照片提供／翁義成；出處／家有青草藥超養生 2015年封面暢銷改版】
左手香
聖誕節快到了，除了幫情人朋友手織圍巾、製作餅乾蛋糕，不如也來自己做做可愛又好吃的糖果吧！
在製作糖果以前，最要先了解的，就是如何分類。
【作者／麥田金；攝影／璞真逸睿影像工作室；出處／麥田金老師的解密烘焙：糖果】
糖果的分類
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