愛生活．365

家中有製冰盒嗎？平時有沒有在使用？不光是製作冰塊，其實製冰盒有好多好多的運用小訣竅，可以變出飲料、果凍、冰品、鹹點，還能成為料理好幫手，簡單易懂、方便製作，替平淡生活增添不平凡的美味。【作者／包周, 宋怡儂, 林家岑, 廖千慧, 潘瑋翔；攝影／王正毅；出處／哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味 封存色香味的方塊創意魔法】

A Mojito薄荷檸檬氣泡飲

一起來~自製香草頂樓花園!

材料
新鮮薄荷葉10片、檸檬果醬冰磚2顆、檸檬角1片、白砂糖10 g、無糖氣泡水200cc

「從這裡看得到我們家的梅子樹喔。」

「到時候會結很多果子，也會有毛毛蟲。」

「雖然除蟲得花不少工夫，但忙碌才能好好活著。」

「那是外婆的口頭禪！」

「釀酒的梅子戳一戳味道會更好。」

拌有各類食材的奶油被稱為beurrecompose（綜合奶油），法國料理常用於替肉類、海鮮類料理增味，也用於法式小點心的製作，或是用於醬汁最後的收尾的階段。只要在奶油加入香草、香料或起司，就能輕易地調出更豐富、變化更多的滋味。建議根據主要食材選用不同的綜合奶油。【文／永田唯；攝影／王正毅；出處／三明治研究室：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！】

香蒜奶油

這是具有大蒜與巴西里風味的香蒜奶。抹在麵包表面，再將麵包送入烤箱烤一下，就能提昇不少風味。可當作熱三明治的重點提味。

黃豆的營養成份均衡豐富，其蛋白質的胺基酸組成較接近人體需求，屬於完全蛋白質，含量與同等蛋白質份量的瘦肉、牛奶和雞蛋相比，營養價值不相上下，因而有植物奶的美名。可抗氧化，預防骨質疏鬆，其含有大豆卵磷脂、異黃酮素等，對更性期女性補充天然荷爾蒙頗具成效。台灣的黃豆九成多都靠進口，但近年來已有越來越多的台灣農夫以非基改、無毒的方式種植，新鮮且可溯源，雖然價格較高，但食用上更安心、健康。【文／好吃編輯部；攝影／璞真奕睿影像公司、陳家偉；出處／餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典】

營養價值
蛋白質、鐵、胺基酸、亞麻油酸、卵磷脂

選購要點

想要在家吃，可是下班還得在廚房揮汗淋漓想到就累！

想要方便快速又營養健康的晚餐一點也不難，只要手指點一點，新鮮食材就直送到家！宅鮮配擁有30多年水產貿易經驗，而小編收到的是宅鮮配精選的三大熱銷魚類商品，這次，將運用其中兩樣，鮭魚及鯛魚製作出快速又新鮮的鮭魚沙拉及越南春捲，在家就能簡單上菜卻幸福滿滿喔！[文/楊凱雯 料理/張恬綺]

現在來開箱摟~！前至後分別是無刺虱目魚肚、大西洋鮭魚片、及份量超多的台灣鯛魚片！

宅鮮配不僅方便快速到貨，對於食材品質又嚴格把關還非常的貼心，針對不擅處理魚類食材的料理新手或是想快速完成料理的人，所有的魚都已妥善的洗淨及切片處理，需要時拿出來退冰即可烹煮，而且分量非常適合小家庭一餐的份量，再也沒有隔夜菜的困擾。