愛生活．365

謝謝大家熱烈參與

【海陸料理東西軍，今晚你要吃哪一道?】粉絲活動

本活動總共有75位粉絲參加，最後比數為炸雞肉38 : 烤鮭魚37，炸雞肉已一票之差領先!!!真是驚險阿~~

我們利用 電腦選號軟體進行抽獎，選出5位幸運得獎者，將可得到食譜書 <TANITA社員食堂人氣菜單 續篇：美味進化X越吃越瘦的500卡減脂餐> 一本!!

謝謝大家來玩~~~以後小編小企們會努力爭取更多獎品舉辦小小活動喔!! 

好吃邀你一起支持青年農民的回鄉夢想，買一包有機自然的優質米，讓有夢想的小農可以得到最實質的鼓勵。

在台灣，有一群被人笑「憨」的回農青年，他們或許是因為厭倦辦公室日復一日追趕業績的生活，也或許是因為不捨老家長輩們的辛勞，又或者是有感於生態環境惡化想找回食物最原始的美味.....無論他們回鄉成為「青年農夫」的理由為何，他們都有共同特質──熱愛土地、崇尚自然，努力憑一己之力為消費者提供更健康、無毒、純淨的「好食材」。

張智傑原為上班族，與農業完全沒有交集，因參加了農委會舉辦的農業培訓課程，找了志同道合的朋友，一起開有機農場，而走上農業這條路。後來因農場成員對有機農業想法不同而離開，經過重新思考，他認為種植糧食作物是實現夢想最好的選擇，不僅可以親近土地，也是對生態很好的農耕方式。他說，水田可以讓青蛙、昆蟲以及鳥類居住、覓食，只要輪種得宜，不但可以大幅減低病蟲害，更能減少肥料使用。像今年從開始打田、下基肥，一直到收成都沒有再追加任何肥料。

阿傑以小地主大佃農的方式承租了4公頃的農地，成立了「返樸歸真有機農場」，為了購買大型農機，連祖產都拿去貸款，年初，阿傑在急缺資金下，找上苗栗公館有機棗農Me棗居的淑慧；淑慧說：「錢用借的，純粹是個人信用交情，農民生產卻不一定能順利銷售賺回來還錢，不如募集穀東們共同契作來贊助他的理想」。在穀東的挹注下，解決了阿傑的燃眉之急，基金交由淑慧保管運用，建立永續小額的農友資助基金，協助有同樣需求的回鄉農民。

休耕10多年的一甲稻田裡，孕育豐富的水田動植物，收割後利用三合院老宅整理的小碾米房。阿傑的米粒不如超市賣場的大品牌包裝米那樣晶瑩剔透，那是因為休耕地太肥沃白粉質較高的關係；而米粒之所以夾雜碎米或顏色米，是因為每次少量碾製包裝最新鮮。這一包包新鮮有機米，與回農青年阿傑有同樣質樸的外貌，但嚐起來，卻是甜香Q彈，扎實而美好。

你喜歡喝點小酒嗎？你家裡是不是也收集了很多酒瓶塞，卻不知道要怎麼利用嗎？趁著聖誕節就快到來，利用酒瓶塞來做可愛的聖誕樹吧！

 酒瓶塞聖誕樹

 材料

1. 酒瓶塞十數個(看你要做多大的聖誕樹)

做菜一定要用的砧板你是怎麼清潔的呢？只用水洗洗不乾淨，用熱水沖更是不行，因為熱水會把砧板肉屑蛋白質凝固反而讓髒汙卡在砧板細縫中，反而更髒更不乾淨！用洗碗精洗，化學成分如果殘留在砧板上，你還敢繼續切食物來吃嗎？

到底砧板要怎麼洗啦！用「小蘇打」就可以輕鬆洗砧板喔。砧板每天和食物接觸，所以清潔的工作更是不能馬虎。利用小蘇打粉和鹽自製砧板清潔劑，具有清潔、殺菌及去汙等多重功效。(示範/陳映如；資料來源/收納Play雜誌 No.40) 

 步驟

1.  將鹽和小蘇打粉以1:1的比例混合。

     ，日日好食誌

Bon Appetit！台灣第一本慢食生活實踐誌

好吃從最貼近生活的角度切入，

 以對食物的熱情為發想，

找出飲食的各種有趣形式，