愛生活．365

生活在不同環境的小鳥，覓食習性不同，鳥喙也演化成各種不同的形態。
各式各樣的鳥喙都能讓小鳥更順利獲得各種食物，還能拾取物品、理毛和築巢等，可以說是鳥類最重要的「手」。

【作者／林大利、陳湘靜；出處／噢！原來如此 有趣的鳥類學】

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清爽的水果奶酪，清新軟嫩的口感，配上不同的果露、果醬、水果，就是大人小孩的心頭好！

把厚重的鮮奶油去掉，以清爽的豆腐及豆漿取代，奶酪的質地仍然非常Q彈，再以有機椰子油取代奶香，滋味濃郁醇香～

【出處／Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場】

這是一款想做就做、不需烤模的歐風手捏派！

糖漬李子讓水果的酸甜更加平衡，搭配獨創的地瓜杏仁乃醬，以「地瓜泥和椰子油」替代奶油，降低油脂比例，杏仁味更香醇且不膩口，是稱職的最佳配角！

糖漬李子烘烤時會泌出糖汁與內餡融合，搭配香酥的派皮口感迷人～冰涼後享用，品嚐起來更有一股令人驚艷的高雅韻味。

【出處／Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場】

甜菜根又稱「紅菜頭」，品嘗起來味道帶甜，富含甜菜素及甜菜鹼，不但可抗癌，還有清血、活血的功效，已是公認婦女補血最佳蔬菜之一！

食用甜菜根還可以促進腸道消化作用。

而甜菜根的種植並不困難，播種到採收僅需要2至3個月。

【文／台灣好園藝編輯‧圖與資料來源／《 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果ｘ美味料理，打造城市田園樂 》 】

素有天然維生素之稱的甜菜根，因為含有豐富的A、B、C及多項礦物質而來。鮮紅色的肉質根部，鮮甜多汁，除了適合涼拌、打汁或煮湯之外，還能用來生產砂糖。 

這款「南瓜餅乾」食譜是適合一次大量製作、放冰箱冷凍保存的「切切冰箱小西餅」！

想吃的時候取出切片，放進烤箱等待15 ～ 20 分鐘，就能吃到瀰漫奶油香氣的可口餅乾。

使用自己製作的熟南瓜泥，取代市面常添加的色素或是南瓜粉，烤出來的顏色更漂亮、味道也有淡淡南瓜香喔！

【配方＆作法／陳文山；圖／璞真奕睿影像工作室；出處／職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開】