愛生活．365

10多年前的一股蒙古火鍋熱，將孜然也一併帶進了台灣的香料體系中。
在這之前，聽過孜然的不多，藥舖將小茴香當作孜然出售的大有人在，但一股火鍋熱潮，將這香料紅紅火火的引入台灣。
【資料來源／餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典】

之所以如此，正是因為當年的火鍋業者們，都將這蒙古火鍋獨特的孜然味，與成吉思汗做連結，就因為成吉思汗所帶領的蒙古大軍吃了這火鍋，所以體力大增，攻無不克、戰無不勝，後來才開創出橫跨歐亞非的元朝大帝國......

大部分的鳥在覓食、飛行、求偶、逃命時都需要仰賴視覺，牠們的眼球通常很大一顆，如鴕鳥的單顆眼球就比人類大上2倍，而且比牠的腦還來得大！圓圓的大眼讓牠們有寬廣的視野及清晰的影像。

【作者／林大利、陳湘靜；出處／噢！原來如此 有趣的鳥類學】

獨家限時預購！！2021鳥繪曆開賣囉

一感冒，整個人就昏昏沉沉，做什麼事都提不起勁嗎？這樣的話，在家中種盆貓穗草吧！

貓穗草沖泡成的香草茶，可以預防感冒及舒緩感冒帶來的不適喔！ 

【出處：Herbs香草百科：品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)；文／尤次雄；攝影／陳家偉】

線上課程熱賣中：創作你的療癒香草茶！百種風味搭配邏輯

貓穗草原產於東亞地區，與貓薄荷同屬唇形花科荊芥屬，在葉形方面，貓穗草呈鋸齒狀，較為肥大；貓薄荷則為卵狀，較為嬌小。

無油煙的烤箱料理是飲食趨勢，而且只要有三素材就能做：當令耐烤時蔬、新鮮香草、特級橄欖油。

準備蔬菜時，建議以多彩為方向：紅/ 黃/ 白/ 紫/ 橘/ 綠…等，份量則以盛裝器皿為基準，一次做2-3 份進烤箱同烤。

【出處／10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單】

｜ 食材｜

我們常常形容腿很細的人是「鳥仔咖」，在閩南語中，就是跟鳥的腿一樣細如竹竿、沒有肉的感覺。不過你知道嗎？其實我們平常看到鳥在腹部下方的，並不是鳥腿，而是腳掌的部分喔！真正的鳥腿，平常可是深藏不漏的呢！

【作者／林大利、陳湘靜；出處／噢！原來如此 有趣的鳥類學】

獨家限時預購！！2021鳥繪曆開賣囉