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從精油、純露與基礎油的挑選,
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天然花草所沖泡的茶飲,淡淡清香與漂亮的茶色,
令人心情愉悅,泡一壺屬於自己的香草茶吧,
用喝一杯茶的時間品嚐自然的味道,
今天茶飲的主角是:
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酸酸辣辣的滋味,
是南洋料理予人的重要記憶點。
羅望子的酸、青辣椒的辣、佐以香茅、萊姆葉、南薑、刺芫荽,
再配上常用的魚露、椰漿等,
譜出讓人一想起,唾液就輕輕分泌的好味道。
料理人常使用許多繽紛的芽菜苗為菜色增添風采,
往往入口微妙,卻都不知道到底吃的是什麼,
其實它們多數為蔬菜的幼苗,讓我們透過圖像來認識一下吧!