●我的故鄉不是金門

◎高粱◎
利未亞的禮物:🌿 高粱|Guizhi
( 圖片來源:麥浩斯出版社)  

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餐桌上的中式香料百科:🌿 桂枝|Guizhi
 ​ ( 圖片來源:《中式香料百科》) 

桂枝在藥舖的重要性與常見性,與肉桂似乎有點不同,肉桂在現今多用來入香料或樂膳滋補,而桂枝作為香料使用外,更常出現在一般感冒解表發汗藥劑中,桂枝在感冒業出現的比例與重要性,就等同於家裡的阿嬤在小孫子淋雨後,所煮的那碗老薑湯一般常見。
 

桂枝輕浮的香氣,香辣甜味均不及肉桂深沉,除非是不喜歡肉桂過於濃郁的味道,要不然在香料的使用上,還是會以肉桂為主,桂枝為輔,但更常的狀況是,與肉桂搭配同台演出。
 

儘管桂枝和肉桂的香氣及味道相近,不過桂枝仍無法完全取代肉桂,在大部分料理及一些香料配方中,還是非得用到香氣濃郁的肉桂不可。

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有靈• 原民植物智慧:🌿 臺灣馬桑|Coriaria int ​ ( 圖片來源《有靈 ‧ 原民植物智慧》) 

臺灣植物分類學上,單一物種獨佔一科的不多,臺灣馬桑就是馬桑科中唯一的物種,方形枝條和紫紅色的嫩枝是其重要的特徵。臺灣馬桑分布於菲律賓及臺灣海拔2000 公尺以下,具有根瘤菌的特性,常以群落的方式生長在貧瘠的河岸、河床或崩塌的崖壁等地。

 

臺灣馬桑有著「臺灣第一毒」的封號,果實中存在的 Coriamyrtin(馬桑毒素)是一種延髓和髓質興奮劑,中毒症狀包括癲癇樣抽搐、肌病和呼吸困難;隨後可能會出現昏迷,以及因呼吸或心臟驟停而死亡。

 

日治時期引入馬隻飼養,馬匹不識臺灣馬桑,吃了這種植物的馬匹得了踉蹌病時有所聞;另外,也有人以其種子內服自戕,也曾有誤食致死的報導。最近的例子是2019 年曾有男子上阿里山,將臺灣馬桑的果實誤認為桑椹,吃了10 顆以後出現噁心、意識不清的症狀,到院時血壓飆至197 / 112 mm Hg,所幸及時被送入加護病房,把命給救了回來。

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有靈• 原民植物智慧:🌿 姑婆芋|Alocasia odor ( 圖片來源《有靈 ‧ 原民植物智慧》) 

布農族射太陽的神話故事,就是離開部落走了「兩個世代時間」的路程,izuk(橘子)象徵最熟悉的家屋空間, bunbun(香蕉)是屬於部落的鄰近空間,而 baial(姑婆芋)則是指遠離部落的山林空間,山棕則代表了進入山林之後無法探知的神秘世界。

 

在大自然的食物鏈中,姑婆芋創造蚯蚓繁生的環境,嗅覺靈敏的豬鼻循著姑婆芋花苞散發的腐味,老遠趕過 來,不但拱出地面下的食物,也順口吃下地面上姑婆芋 的嫩莖和果實;具有生物鹼的汁液能驅除山豬腸胃的寄 生蟲,一路留下的排遺,也再次將姑婆芋的種子散播到適合生長的地方。

 

因此,獵人知道,想獵捕山豬的話,只要有姑婆芋的地 方幾乎都有山豬出沒。除此之外,臺灣黑熊、竹雞、金 背鳩、烏頭翁、臺灣藍鵲等鳥類,也都會食用姑婆芋紅通通的果實――姑婆芋底下,亦是獵人設陷阱捕捉鳥類的地方。

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“‘愛心改變世界!’上海宋慶齡基金會獲第18屆‧2023愛心獎",是本獎首名團體受獎者,本屆其他得獎者為:香港地區釋寬運;台灣地區袁万丁、癌症希望基金會;中國內地王頌湯、劉小鋼、陳行甲等慈善家/公益人/非牟利團體共同努力的目標,他/她/它皆在各自的領域奉行公益、揮灑大愛。獲獎名單揭曉後,鳳凰衛視及全球華人媒體熱烈廣泛報導。

第18屆‧2023愛心獎頒獎典禮圓滿舉行

由港澳台灣慈善基金會愛心獎主辦,鳳凰衛視協辦及製作、東西方慈善論壇、陳守仁基金會、許曉暉紀念基金、台灣吳修齊、吳俊傑公益基金會、現代財經基金會協辦的第18屆‧2023愛心獎頒獎典禮,12月9日(星期六)下午4時在香港鳳凰衛視大埔總部舉行。典禮的錄影實況將於12月23日(星期六)晚10時於鳳凰衛視中文台、歐洲台、美洲台、鳳凰網、鳳凰秀首播,12月24日(星期日)晚10時在香港台播出。

香港特區前律政司司長梁愛詩、民政及青年事務局副局長梁宏正、中聯辦台務部前部長唐怡源、中國公益研究院理事長王振耀、愛心獎終選委員會主席李焯芬、北京大鸞翔宇慈善基金會創始會長周秉德、中國發展研究基金會原副理事長盧邁、《中國慈善家》總編輯劉婉媛、老牛兄妹基金會理事長牛犇、東西方慈善論壇執行總裁王慶泓、

鳳凰衛視董事局主席兼行政總裁徐威、現代財經基金會董事長黃輝珍、副董事長李伸一、港澳台灣慈善基金會主席王茂林、永遠榮譽主席錢立祐、張炳煌、副主席陳趙滿菊、李嘉音、林俊杰、翟普,攜手傳揚愛心。

台塑王文淵總裁在賀辭中表示,“今年愛心獎的得獎者,除了有行善的個人楷模之外,也增加了慈善團體,我覺得非常好,因為慈善團體能夠集結一群有愛心的人,一起行善,各自奉獻所能,發揮所長,不僅讓行善的路變得更寬廣,也可以走得更長遠,造福更多需要的人。

愛心獎歷屆得獎人,都是以愛引路,促成社會善的循環的人,把愛心散播到各地。我們期盼愛心獎能夠持續發掘更多好人好事的典範,發揮更大的引領作用,實現愛心水滴,匯流成海的願景。”

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