愛生活．365

超級簡單的烘焙食譜，很適合想動手做點什麼、又不想把廚房現場搞得太複雜的你！

文末還有超簡單的小祕訣，有助於你的巧克力慕斯吃起來甜而不膩、引人瘋狂喔！

【出處／讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。】

最近看到許多人會在社群上詢問這是什麼蔬菜？

答案是翼豆！

翼豆又稱四角豆、楊桃豆。是原住民常食的野菜，但在一般的市場上卻不多見。

其蛋白質成份較大豆、黃豆更高，吃起來清脆爽口，無論煮湯或熱炒都很適合。

植株上的莖、葉、花、種子、豆莢都有食用價值。

【資料來源／餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕】

香料，不只可以運用在料理中，與烘焙甜點更是特別搭！

運用得宜，還可以把一些食材的土味消除。

藍偉華老師的三道香料甜點食譜，不妨一起來試試看吧～～

【作者／藍偉華；圖／璞真奕睿影像；出處／香草研究家的隱味餐桌：香草、香料氣味轉移提案，色香味俱全的迷人料理日常】

在韓劇或韓國電影中可以看到，湯品與湯菜是料理是韓國料理的飲食重點，

對於桌上無飯無湯便會渾身不對勁的韓國人來說，高湯（육수）自然是很重要卻又是個看不見的隱藏角色。

花一點時間準備美味的高湯，不只可以讓你的韓國湯品料理更好吃，平常想簡單煮個飯麵也很好用喔！

《作者／包周；攝影／陳家偉；資料來源：設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會》

臺灣四季都可以買到酪梨，酪梨剖開後就可以看到裡面的巨大種子，不要急著丟掉，來玩玩療癒小植栽！

酪梨種子不用土就能夠栽植發芽，純水耕或是使用發泡煉石都可以，這麼簡單，一起來試試看吧！

【作者／梁群健、徐駿逸；出處／零失敗 種子栽培全學習 播種．採種．育種圖解入門】