每年的11月到隔年5月盛產大白菜，剛好呼應了火鍋的季節，所以大家一說起大白菜，都會想到火鍋的食材。
香甜脆口的大白菜，如果只是拿來湯煮，未免有些可惜，
尤其，大白菜屬十字花科，含有豐富的維他命C、鉀、鎂…等營養素，以及非水溶性膳食纖維，而且鈣質含量高，是美國癌症醫學會推廣的抗癌好蔬菜之一。此外，大白菜的維生素B群也很多，生食又比久煮的口感佳，盛產季時，把大白菜做成酸甜泡菜，口感脆脆很討喜，利於保留住維生素B群和C！
假如很怕菜味的朋友，也可以試試看以焗烤的方式料理，濃郁的奶香蓋過菜味，又能享受營養，這個冬天絕對不要錯過大白菜！
【資料來源／ 餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典（全新增訂版） 、 把討厭蔬菜變好吃！營養知識+挑食破解+親子食育 讓孩子學著愛上吃蔬菜 】
很多人常常覺得燉煮東西費時又容易吃膩，很麻煩。
但以清燉牛肉為例，燉多一點，吃不完放冷凍，可以保存一個月，期間想來點變化，也通通沒問題，
加熱時再多佐一些食材，10分鐘方便菜：越式牛肉河粉、涼拌牛肉老虎菜、馬鈴薯辣牛肉湯，就通通上桌了！
有沒有學到這個小撇步啦？主兒今天想翻哪張牌呢？
【資料來源／暴躁兔女王；療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事】
肉桂其特殊的香氣，有些人好愛，有些人敬而遠之。
不過不排斥肉桂香味的朋友，一定要知道，肉桂除了做甜點、煮香料紅酒，還能做好喝的印尼蔬菜雞湯、跟幫助入睡的肉桂舒眠飲喔！
【文／劉明芳；攝影／璞真奕睿影像工作室；出處／南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌】
有一種職業叫做攀樹師，工作內容跟樹有關的大小事都要管。舉凡：修剪、移除枯木、調查附生植物，或是救援卡在樹上的動物或機器，尤其是要攀到幾十公尺高的，就要靠專業的攀樹技術來作業了！
不過攀樹除了運用於樹木工作外，漸漸地也發展出休閒攀樹。台灣首位ISA攀樹認證的攀樹師鴨子，平常就也帶領一般民眾、學校進行體驗。
若問他：「你最喜歡什麼樹？」他可能會覺得超難回答的，與其思考怎麼回答，不如直接分享他的攀樹經歷還比較容易！
【文、圖／翁恒斌；出處／ 樹上看見的世界：攀樹人與老樹、巨木的空中相遇 】
一九九一年，日本的羅多倫咖啡為百家爭鳴的咖啡時代劃開序幕。
一九九二年真鍋咖啡來台，曾紅極一時。一九九三年台灣本土咖啡品牌相繼成立，丹堤最早，隔年是怡客，緊接著還有一九九七年的西雅圖。
photo by ： 好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味
圖說／日本自動販賣機裡的咖啡。
【文／胖胖樹 王瑞閔／照片來源：好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物】
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