馬卡龍小圓餅的口感應為鬆軟濕潤、甜而不膩，並帶有杏仁粉香氣。即使以相同配方、不同製作條件，製作出來的馬卡龍小圓餅，其甜味感受度和口感還是會有差異。若製作出的馬卡龍小圓餅單獨品嘗太甜膩，除了要調整配方外，也需要考慮調整製作方式。馬卡龍就像是一顆濃縮膠囊，須將食材味道濃縮結合在這顆膠囊中，品嘗後能讓味蕾得到最大的滿足感。若讀者們對於馬卡龍的印象還是覺得太過於甜膩無法接受，我想應該是沒品嘗到好吃的馬卡龍吧！
【文／林文中；圖／力馬亞文化．蕭維剛；出處／餅乾研究室2：原料特性完全揭密，餅乾口感全面升級！】
法式香草焦糖馬卡龍
平時若長期處於承受高壓的狀態，如此會讓身體機能出現許多問題，包括胃食道逆流、胃脹氣、消化不良，甚至是排便不順或容易腹瀉等，而睡眠障礙更是壓垮身體的最後一根重要稻草，長期睡眠不足或是睡眠品質不佳，除了會造成脂肪囤積，還會導致身體的免疫功能失衡！
【文／陳俊如、江妙雲；插圖／日光路；出自／減重處方箋：瘦不了，原來是免疫系統出問題！】
睡眠與賀爾蒙的關係
當我們睡眠充足時，體內抑制食慾的瘦體素（leptin）分泌上升、促進食慾的飢餓素（Orexin）下降，此時能感覺到身體滿足而有活力。睡眠不足在體重控制中，是個容易被忽略的大兇手，睡眠不足時瘦體素分泌減少、飢餓素飆升，將導致暴飲暴食讓體重上升，還會使身體的血糖耐受性和胰島素敏感度下降，當新陳代謝變差，人也就跟著變胖了。除此之外，整夜睡眠不足6~7 小時，也會導致基礎體溫低下，換句話說，當基礎體溫過低，新陳代謝率就偏低，過低的體溫與新陳代謝，都是致使體重無法下降的元兇。因此，想要順利減重，提高體溫並增加新陳代謝率，都是必須顧及的基本原則。
什麼是瘦體素？
蔬食料理總給粗糙、無趣的刻板印象，日本公認熱愛蔬食的料理家「有元葉子」將打破你的印象，不藏私地從選購、保存道料理方式，將30種各個季節的蔬菜，變身為158到富含創意、美味及營養的料理！這次將分享世界各地都有的好食材「馬鈴薯」料理給大家喔！【圖文出自＿有元葉子的野菜教室：一次弄懂30種蔬菜及158道美味蔬食料理】
馬鈴薯
世界各地都有馬鈴薯。一般人都認為馬鈴薯是寒冷地區的蔬菜，事實上不同的土壤會生長出紅皮、鬆軟、黏稠不一的品種，從北到南，幾乎所有的國家都有馬鈴薯。
情人節快到囉！想好要送什麼給心愛的另一半呢？
是否覺得市售的食譜大多份量過多，利用家用烤箱，也很容易不熟或過焦影響口感與外觀？
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烘焙點子王陳文山師傅，一起來做一人份甜點
輕輕鬆鬆用家用小烤箱，三步驟就完成的完美烘焙術！
要做為情人節禮物的甜點，小編精選了一道看起來很厲害，但作法也很簡單的「香草酒醋鳳梨塔」，趕快用這道療癒系甜點抓住心愛的人的胃唷！
【文／陳文山；圖／璞真奕睿影像工作室；出處：一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開】
現在許多家庭都屬於「雙薪」組成模式，即便懷孕以後，不少女性仍會選擇留在工作崗位繼續奮鬥，只是，身體狀況已明顯和孕前有些不同，如果感覺不適要如何紓緩改善呢？媽咪們辛苦了！接下來，Ivy老師也要給仍在職場上奮鬥的孕媽咪一些紓緩不適、促進健康的建議：
【文／彭艾薇；圖／江建勳；出自／放鬆‧舒緩‧順產 孕婦瑜珈：從懷孕到產後，82招助妳安度孕期、健康塑身】
工作型態——長時間久坐
長時間久坐於辦公桌前的孕媽咪，最明顯能感受到用眼過度和姿勢不良帶來雙眼疲勞痠澀、腰痠背痛這兩大問題。
愛生活講座 (4)