愛生活．365

天氣越來越熱，想外食又怕曬太陽，自己帶便當最剛好～營養均衡，又都是自己喜歡吃的菜色，每天都能開心的享用好吃便當！

這次將分享全職主婦布魯媽媽的私房便當「嫩煎里肌便當」，就連廚房新手也能輕鬆上菜喔！【圖文提供：好想幫你帶便當】

 嫩煎里肌便當

好吃的「嫩煎里肌」只要兩個步驟就能輕鬆完成，為了營養均衡，配菜特別搭配一鍋就能煮到底的「悶蘿蔔」，準備便當真的很輕鬆無負擔！

家庭主婦最不喜歡在炎熱的夏天下廚，炒得滿身大汗，家人也不見得有食慾，為了家人健康，我喜歡多做一些涼拌菜備著，清涼爽口的滋味，讓沒食慾的夏日，也能吃得開心。我會選用夏日當季食材，再加入多樣色彩的蔬食， 並搭配盛產水果，讓料理除了可以攝取更多元營養外，還特別爽口開胃。而夏日食物保鮮較不容易，所以擺放方式也必須特別留意，盡量使用分隔方式會比較合適。

【文／楊賢英；圖／陳家偉、KIWI；出處／5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定】

搖搖醃漬五彩繽紛

食材
青椒半個
紅黃椒各半個

利用保鮮盒製作點心，不但省掉買烤模的費用，做好後就直接放冰箱，盒蓋密閉的效果就不會讓甜點吸附其他異味，保濕效果也佳，加上自己做能控制糖、油的使用，更減少不必要的添加物。在家做甜點也許沒有很花俏的裝飾，也許口感、香味不如外面賣的，但是所有材料可以自己掌控，只要利用簡單技法、安心食材，美味之餘可以更健康，自己做甜點就從保鮮盒開始吧！

【文／楊賢英；圖／陳家偉、KIWI；出處／5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定】

可隨意配料鮮果奶酪

食材
吉利丁片5片
鮮奶400ml

上班族媽咪做菜很辛苦，以下料理不強調做菜的複雜性，雖然簡單但能達到均衡營養的，一週上班5天，不妨抽個1-2天試著來帶便當吧！(註：烹調時請依食譜份量實作，才能達到營養均衡及體重控制之效果，圖中份量僅為拍攝參考，食譜設計份量為平均值，請媽咪依身高、體重、活動量做微調，亦可和營養師討論)

【文：蘇怡寧、吳芃彧、李婉萍；圖：王正毅；出處／安心懷孕育兒百科：孕前調養到養胎安產、哺育寶寶的幸福養成書（上集．懷孕篇）】

自己帶便當的菜色安排
如果媽咪晚上有在家開伙，不妨隔天為自己帶個便當，比市售便當更安心、營養均衡！而且還能多加一份蔬菜、加添纖維質。但記得隔天食用時，要確實高溫加熱才能殺菌。

媽咪手做便當4技巧！

❶ 費時的肉類主菜一次備齊

最近越來越有夏天氣息，但溫度飆高最容易使人食慾不振、也懶得開火做熱食，這時不妨用夏天盛產的小黃瓜來做「黃瓜冷湯」吧！加入冰塊讓暑氣全消，還能配飯吃！資料來源：《設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會》　攝影／陳家偉

黃瓜冷湯
這是一道在餐館不會有的家庭料理，多半在夏季時候吃。它能直接喝又能搭配白飯一起吃，是酸、甜、鹹味皆有的清爽冷湯。

食材｜
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