愛生活．365

不管工作在怎麼忙碌，吃飯都是一件好重要的事情，與其隨便買現成的便當胡亂吞下肚，自己做飯能選用好多新鮮的蔬菜，對身體有益的食材，只要掌握做菜的流程和善用市面販賣的方便調味料，15分鐘做出主食＋配菜＋湯三道料理其實很簡單，快跟著以下的訣竅加快自己的料理速度！多練習幾次，你也可以很俐落地做出營養美味的三餐。【出處:收納play37；文/王盈力；攝影/王正毅；示範/小千星；文／楊賢英；攝影／Kiwi】

1.做料理之前，先順一遍流程

先看食譜，決定這個禮拜要購買的食材。

蕃茄在料理中扮演著非常重要的角色，任何料理只要加入蕃茄，都會被貼上美味的標記。處理番茄我們常會用川燙的方式，來去皮，但一不小心番茄就會過熟。若改用微波加熱、或是其他小撇步，溫度及熟度都更容易控制，相對來說味道就更美味!【出處:收納play no.38；文／陳映如；攝影／阿春】

番茄輕鬆去籽

在番茄籽和果肉相連處，各橫切一刀。

由宮崎駿先生親自打造的『三鷹の森ジブリ美術館』吸引不少動畫迷們的朝聖，雖然園區內到處能看到電影的場景元素，不過影迷們可不會因此就滿足了，日本藝術家 Takumi 在網路上發表了他繪製的吉卜力遊樂園幻想藍圖 Tokyo Ghibli Land，儼然就是每個宮崎駿迷巴不得能去玩個三天三夜的歡樂天堂阿！【出處:大人物】

正中央廣場的灰色建築靈感來自『霍爾的移動城堡』中的火惡魔“卡西法” 

適合料理烹飪的香草種類繁多，這裡介紹當季的入門級香草；迷迭香香氣濃郁，最適合食用，奧勒岡和馬郁蘭同家族，俗稱披薩草、蘑菇草，是極受推薦的料理香草，尤其適合冬季的香草火鍋；屬於繖形花科的義大利荷蘭芹，不同於捲葉型荷蘭芹，不只適合烹調肉類，搭配素食料理更可增加風味；茴香既是香草，更是在地的家常菜蔬；鼠尾草適合食用，在本地較不易度夏，可於秋末購買盆苗栽培；細香蔥以露地栽培最佳，栽種深度約10公分、間距30∼50公分，盆栽亦可。【出處:花草遊戲no.47；綺的療癒香草屋】

迷迭香

常綠灌木，原產於地中海沿岸、北非及西亞等。 喜歡全日照，忌高溫多濕，平安度夏後，需修剪枯葉，秋至春季生長良好。

在台灣人的烹調習慣中，瓦斯爐是不可缺少的廚具，也因為習以為常，大家常常忽略了家中的其他廚房家電也能拿來善加利用，例如：電烤箱就是一個最好的例子！而它究竟有哪些優點呢？我們一起來看看吧～【出處／電烤箱烹調術；文／馮炫傑；圖／郭璞真、曾奕睿】

用電烤箱做料理的優點

無油煙:密閉在烤箱中烹煮加熱，不同於中式烹煮方式的爆香、油炸、快炒等，廚房中容易瀰漫油煙。
省時間:烤箱還能做出各種中、西式點心，這也是家用瓦斯爐無法比擬的優勢。
多用途:電烤箱只要設定好烤箱溫度和烘烤時間，過程中不需像看顧瓦斯爐這種明火般時時注意。
省空間:家用型的電烤箱一般多在20～32L的大小之間，體積其實不大。