愛生活．365

說起大掃除，總是繁重又需特別努力，今年就讓自己試試不同的局部重點掃除法吧！利用生活上垂手可得的清潔聖品，搭配清潔的小撇步，熟記讓自己不累的三大準則，你也能快速做完掃除工作，學會省時、省力，才能保持掃除時的心情愉快。【出處:收納play36；文／林羿彣；攝影／陳熙倫】

掃除不累的 三大原則
想要學會輕鬆的清潔方式，除了用對工具外，還要熟悉打掃最令人困擾的問題，哪裡先掃、用什方式，如同事情有輕重緩急的先後順序，掃除一樣有重點部位，和局部清潔即可，快速的安排有效率的流程才能達到事半功倍的好效果。

粒粒分明的炒飯，口感酥脆的配料。口感和味道一樣，都是左右美味的重要因素。成功的祕訣在於炒到水分徹底收乾。炒法也蘊含訣竅哦！【出處:阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理】

只要把白飯和蛋液仔細攪拌，讓每粒米都沾裹蛋液，即使是家用瓦斯爐也可以炒出好吃的炒飯。

材料

叉燒肉：100g
青椒：1 顆

忙碌生活中真的沒有太多時間下廚，究竟要如何輕鬆料理呢？其實煮菜可以很省時，只要利用電鍋、壓力鍋、微波爐，15 分鐘！健康美食端上桌。【出處:好吃3；示範／李龍翔；文／張雅雯；攝影／王耀賢】

微波爐X麻婆豆腐

略帶麻辣口味的豆腐，可促進人體新陳代謝，是冬天暖身的最佳料理之一。

材料

嫩豆腐 2 塊
麻油 1/2 大匙

花了三年時間，英國屋主Yvonne和老公Bo才將這棟具有一百多年歷史的木造老房子，改為現在的溫馨空間。從最初的打稿、挑建材、上漆、製作織品到完成擺設，Yvonne和Bo全都一手包，不僅節省經費更讓他們有種打造「家」的真實感。

從小就在父母影響下而迷上DIY與藝術創作的Yvonne，對於結合工作室與住家的這棟房子，只有溫馨、舒適、清新等簡單的要求，因而挑中可以有效沉澱心靈的白色為主要視覺色調，為了避免過於空洞，兩人大量運用圓點、條紋、小碎花等圖案在家具、抱枕與雜貨擺設上，營造出一種結合斯堪地那維亞鄉村樸實、與英國甜美育嬰房氣氛的迷人居家。【出處:DIY玩佈置NO.34】

情人節腳步近了，大家是不是開始煩惱情人節禮物該準備什麼呢？小編覺得送自己親手做的手工餅乾是個安心又充滿誠意的禮物，這次「餅乾研究室」作者-林文中老師將示範5種手工餅乾，可可拿滋燒果子、白蘭地巧克夾心、抹茶芝麻盾牌、法式蛋白杏仁夾心，除了本來要教授的餅乾課程，文中老師還特別加碼設計了喜德堡天然無花果乾製作的法式無花果餅乾。過程中讓大家搞懂油+糖+粉的比例配方，新手也可以自己掌握餅乾的脆、硬、鬆、酥，做出完美專屬於自己的手工餅乾。

這次餅乾研究室的林文中老師擁有專業烘焙訓練的科班底子，對於烘焙有著職人般的嚴謹與堅持，曾在圓山大飯店、華福食品、郭元益食品等知名企業擔任各式西點研發，也曾為了尋找研發靈感跑到日本一年，不斷追求烘焙研發的更高層次。

林文中老師在業界培養的敏銳度，加上追求完美的態度，讓他在多年烘焙的過程中，擁有比他人更靈活應用的烘焙理論知識與創新食譜的能力，經過一年多的整合，終於集結多年累積的西點經驗與知識，推出了餅乾料理研究室一書，希望能夠幫助喜歡烘焙的新手或創業人士，可以自己學會寫出自己想要的餅乾配方。