愛生活．365

位於南門市場一樓的徐家點心舖，從1944年經營至今，已歷經四代。目前親父和一起經營的徐瑋辰從小就在菜市場長大，市場的每內轉角個、每處氣味悉熟都不過，使他談起食物與店舖，出現個這了年紀少有的成熟與自信。(文/ 馮忠恬；攝影 / 陳家偉；文章出處/ 好吃13 路邊廚房 跟著市場職人學做菜 )

徐家點心舖除了傳統饅頭、包子外，還研發出年糕、燒賣、八寶飯、富貴雙方、馬拉糕、壽桃中式等甜點。原本在美式餐廳與西點店工作的徐瑋辰經入加營後，研發中的出式千層派、紫米芝粽肉麻包也叫好叫座!

大廚經驗談

老麵的濃度、水的增減、糖的多寡、揉捏的時間、餡料的新鮮⋯⋯關係著中式點心的口感與味道。一口咬下，好不好吃，立刻見真章。

 芥藍菜小巧嫩葉心連心 

有著爽脆口感的芥藍菜，想必讓吃過的人都留下深刻印象；其實，芽菜時期的芥藍菜，滋味可是大不同，營養價值也比成熟蔬菜來得高，不妨試試看。做為芽菜食用的芥藍菜，只要短短7天就可以收成，不必經過漫長的等待，不必肥料，也不必擔心蟲害。滿滿一盆的綠色芽菜，體型雖小，但營養可不小！尤其是在芽菜階段的幼苗含有蘿蔔硫素，其營養成分比完全長成的蔬菜還多了20∼50倍，所以可別小看這些小小的芽菜哦！(作者/董淑芬；文章出處/好吃好玩種子盆栽)

 綠手指妙方

建管處表示，從明年起，凡工程造價新台幣5000萬元以上的市有建築物，都會要求設置綠屋頂，屋頂平台一半以上面積應綠化，同時有雨水回收系統和澆灌系統，且將有2所學校屋頂會完成綠化。除市有建築物外，未來也會推動私有建築物的屋頂綠化改造，並把相關綠屋頂政策納入法令。

都市熱島效應越來越嚴重，我們該為地球做些事情吧!來屋頂或是外牆種一座像油畫般的綠花園吧!不過甚麼植物比較適合種植綠屋頂呢？

植栽選擇依照綠屋頂澆灌方式及人為活動頻率而有不同考量，但很少上去的粗放型綠屋頂，建議採用耐旱及匍匐滿鋪型的植栽喔!因為屋頂上高溫、風大，建議選擇枝條較柔軟、並且耐高溫日照之植物，如蔓花、紫嬌花、草皮等。(作者/台灣綠屋頂暨立體綠化協會；文章出處 /我愛綠屋頂 )

巴黎Quai Branly Museum 民族文化藝術館(照片提供：派翠克布朗克網站)

包包裡面沒有暗袋，手機錢包臨時找不到~搞得手忙腳亂，好不方便!

如果在包包內側製作有拉鍊的口袋，不但不占空間，還能擺放私人物品，如此一來，出國時就可放置護照，平日也可以在暗袋中放入信用卡、提款卡等重要小物喔! 

(作者/葉慈慧；文章出處 /混搭基礎技法！我的日雜風功能性布包 )

 暗袋的製作方法 

對於便當的記憶，是那不花俏的鐵飯盒，夾雜著蒸過之後有點刺鼻、複雜的食物香味。中午時刻，和同學一起互相吃便當的回憶，就算十幾年後再相遇，說起來還是很有畫面。便當並不是只能帶到學校吃，便當的形式也不是只有便當盒。如果今天假日要出遠門去玩，是不是也能準備便當在途中享用，或是到達目的地時大家一起吃便當。天氣好時到公園、到海邊，能有像野餐般的心情，也很適合便當。(作者/林家岑；文章出處 / 跟孩子一起做菜：Amanda的膳生活)

 新流行！手提籃＋玻璃罐 

家中有著大大小小不同的玻璃罐，何不也拿來當成便當容器？再搭配上小提包，這會成為另一股流行吧？