愛生活．365

【文章出處 / 台灣好食材---品味生活；文／蕭歆儀‧攝影／王正毅】

飲、食之間，有許多有趣的故事可分享，帶你拜訪一位有理想、對食材又有著無比熱情的優格達人－馬修，他用質純的美味優格與臺灣在地小農們交朋友，積極推廣天然、好食的健康生活。

馬修嚴選搭配優格的果漿色澤自然，還能吃到果肉顆粒。

優格，在一般人的印象中，是健康、顧腸道的好食品。然而，在臺灣的飲食生活中，每日食用優格的比例卻沒有比外國人來得高。在統一集團產品開發部門任職多年的王世煌，惠眼獨具地看到了優格的好，決心用行動推廣。

 毫不費力一招見效 

每次打掃最害怕遇上怎麼使力也清不掉的重污垢，或是春風吹又生的霉菌斑，讓清潔的工作又一陣難關，只好又將污垢再堆一年。就像廚房的把手較其他房間的把手易染髒，抹得都是油脂髒污，就算每天隨手以抹布一擦，還是有清不掉的油垢累積愈來愈難清了，有什麼方法可以方便每次把手的清潔呢？

(文∕謝美君 ；攝影∕王永村；資料提供專家示範∕桃媽媽家事管理教育訓練、陳安祺；文章出  處∕收納play No.15)

before -----> after

 步驟Step by Step

刺蝟磁鐵吸

包入強力磁鐵的小刺蝟，除了吸附在磁板上之外，也可以放在書桌上當作迴紋針吸喔！

(文章出處 /黏土基礎技法全書)

 材料：黏土、強力磁鐵

 How to do

 基礎麵糰---用簡單揉的低溫冷藏麵糰做麵包

麵糰只要經過簡單翻揉，接著進行基本發酵後，再放入冰箱冷藏5小時左右，就可用來做麵包。如果時間許可，經過10 至18 小時低溫冷藏發酵的麵糰，更能提升麵包的熟成美味口感。因此，這種麵包作法最適合在早上準備好麵糰，發酵後冷藏，晚上再進行後段的操作步驟；或是前一晚做好麵糰，發酵後冷藏隔夜，早上接續製作烘焙，就能有熱呼呼的麵包出爐了！學會基礎麵糰的作法後，還可變化出許多不同的麵包口味與樣式，讓每天自家餐桌上的手作麵包，充滿更多美味期待。

 基礎麵糰的延伸變化--- 明太子法國麵包 

明太子是以鱈魚卵調味醃漬而成，有著特殊的鹹香鮮味，搭配熱騰騰的白米飯一起享用非常美味。明太子法國麵包也是很受歡迎的一款市售麵包，自家烘焙這款麵包時，直接利用口感濃郁的明太子美乃滋來做最方便，真材實料且充滿鮮美海味的人氣麵包，輕鬆就能完成！

【文章出處 /台灣好食材---產地嚴選；圖文 ∕ 楊慧玉】

一顆不起眼的蕃薯象徵著本土，也象徵著台灣人民旺盛的生命力。「蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳。」是台南新化食用甘藷產銷班的精神標語，蘊含著堅毅不撓的勇氣，也期許著傳承、創新的未來。

蕃薯田間管理上雲端(瓜瓜園提供)。

 傳承與科技擦槍走火

甘藷產銷班班員約150人，平均年齡70幾歲；在這號稱「萬歲」的產銷班裡，老農雖多，年輕農民也日見茁壯。在經驗談與新科技摩擦下，誕生全球第一個通過番薯碳足跡查驗的產品「夯蕃薯」；更以iPad結合雲端概念，開發專屬「iYam田間管理系統」，提高獲益及品質。