美軍豆乳冰是白祜綱與余宜槿夫妻共同創立。白祜綱原本是度假飯店的美術設計，數年前他抱持著理想轉行，投入餐飲創業。他說，設計不該侷限於平面，若能以食物為媒介，應該更能直接地為人們帶來笑顏。若要形容他的美軍豆乳冰是怎麼樣的一家小店，想必是他以「台灣黃豆」為命題的設計功課吧。提起為何對豆製品情有獨鍾，他笑著說：「因為豆漿是一種很容易分享的食物。」
【text／拔林；photo／王士豪；出處／好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案】
從設計的角度出發，白祜綱嘗試用 空間與食物述說自己的設計看法。
在國外早已風行數十年的農夫市集，近年來也成為不少台灣人週末的愛。睡到自然醒，帶著購物袋，直接和生產者購買，親自詢問種植與料理的方法，一趟下來，滿滿的人情與好物。專注於提供質素之食的C a f é & M e a lMUJI，日本主廚松岡勇特別來台，除了為餐廳準備推出的秋季新菜單研發準備外，也跟著好吃編輯部一起逛市集、找食材、尋人情，和台灣的農夫做朋友！【文／馮忠恬；攝影／林志潭；出處／好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案】
少見的限定食材－火龍果花、金針花梗
平常在日本就很常去產地的松岡主廚，來到台灣的農夫市集，像個孩子般對每樣食材都很好奇。農夫市集好玩之處除了可以直接見到生產者，買到新鮮令人安心的好東西外，還會有些在傳統或超級市場看不到的獨特食材，一見到金針花梗、火龍果花，大家都驚呼了起來。「原來火龍果花長這樣！」標準的只吃過豬肉沒看過豬走路；大家邊驚嘆邊試味道。看到金針花梗時農夫們有點難解釋，更是直接上網找照片，介紹：「就是這種漂亮花的梗。」主廚一邊點頭、一邊試吃，腦袋裡似乎正搜尋著適合他的味道。
隨著小旅行的興起，周休二日或是連續假期，小編最喜歡出去走走並在溫馨可愛的民宿過上一晚，絕對是最幸福的事。可是民宿越來越多，到底該怎麼挑選好的民宿呢？還好現在有了觀光局認證的「好客民宿」，秉持五大精神，幫忙篩選出優質的合法民宿！
旅行這麼多次，多少也曾遇過不是很優質的民宿或是業者，也因為喜歡旅行，越來越重視這方面的資訊，後來才發現了觀光局所推出的「好客民宿」，這次就由小編來帶大家好好的認識好客民宿的精神及活動，更棒的是還將分享幾間小編推薦的「秘境民宿」喔～
想做麵包一定要有烤箱嗎?那可不一定!其實只要學會一種簡單的麵團，搭配平底鍋也能做出超好吃麵包。把麵包繁雜步驟忘掉，從單純出發!【出處:收納play43；食譜示範/杜佳穎；文/張淳盈；攝影/璞真】
基礎麵團
以蔬菜為主角的濃郁湯品，在蔬菜的選擇上也把季節的取得難易度考慮了進去，選用了紅蘿蔔、番薯、花椰菜、洋蔥、番茄、紅椒⋯，簡簡單單地煮一鍋充滿營養又暖心暖肺的蔬菜濃湯，在一天的三餐都能派上用場。（濃湯也很適合搭配這期的平底鍋麵包食用哦！）
【出處:收納playno.43；食譜示範＆提供／潘瑋翔；企劃執行、文／張淳盈；攝影／璞真奕睿影像工作室】
這裡示範兩種濃湯常使用的調味料，可以事先準備好，烹調時除了更省時，也能運用在不同的料理中。
香料油封蒜頭
愛生活講座 (4)