說到膠原蛋白可能會想到雞皮、豬皮等等動物皮脂肪的食材,不過像這類含量高的飽和性脂肪吃多對身體也是一大負擔!這次食材由廠商介紹,原本就知道魚肉也含有膠原蛋白,脂肪含量沒其他動物來的高,沒想到市場上少見的魚胗竟也含有膠原蛋白呢!一隻虱目魚才有一顆魚胗,這類稀有又珍貴的食材小編是第一次吃到。
很好奇魚胗到底該怎麼料理,廠商建議可以三杯、也可以酥炸..外型像極龍珠的魚胗口感脆脆,香Q咬勁搭配冰涼啤酒超級美味。被廠商這麼一說小編真想大快朵頤!!
三杯蔥爆魚胗
魚胗是一條虱目魚才有一顆,由專業收集成一盒的珍貴食材。收到宅配已經可以嗅到它珍貴的價值了!