愛生活．365

什麼是好吃，你認為的「好吃」是什麼？
因為我們都是熱愛好食物的「癮食份子」，所以愛生活手記決定針對「好吃」這件事，成立專屬的部落格與FB，找尋「好」的食材，追求「好吃」的精神，好吃，日日好食誌將跟大家分享好吃的料理秘訣、好吃的在地食材、好吃的美味店家、好吃的癮食饕客，以及各種好吃的故事、好吃的生活，也歡迎大家到「好吃，日日好食誌」部落格及好吃的粉絲專頁，與我們一起創造更多「好吃」的癮食樂趣。（攝影/廖家威）

簡單做就好，健康吃才對，吃在地，吃健康，吃美味！吃是需要放感情的生活大事，請用所有感官，享受每一次酣暢淋漓的癮食時光。

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想煮一鍋香濃的蕃茄湯，可是還要剝蕃茄皮、要等蕃茄煮爛，總覺得料理的工序很麻煩嗎？現在就教你簡單快速的蕃茄濃湯煮法喔！蕃茄快速剝皮其實超簡單的， 不必再在蕃茄上畫十字，也不用先川燙熱水再剝皮，只要平時就把番茄放置在冷凍庫裡面冰著， 等要料理前直接拿出來沖冷水，就可以簡單將蕃茄皮剝除。

 想不到吧，蕃茄濃湯五分鐘就能完成了！利用冷凍番茄的特性，除了能輕易去皮，已經冰透的果肉，更是一煮就化開入味。把去完皮的整顆番茄放入鍋裡，加入3大碗高湯及洋蔥絲，煮至滾沸，讓番茄煮到軟爛散開，濃稠的蕃茄湯就香噴噴的出現啦！最後起鍋前再酌量調味，或加個蛋花，輕輕鬆鬆就有好湯上桌喔。(攝影—王正毅)

1 蕃茄放到冰箱冷凍庫冷凍，要煮的時候直接拿出來沖水，就能輕鬆把番茄外皮剝掉。

林氏滋養是一間台灣人開設，但卻擁有純正日本技術的日式糕點專賣店，原來早年日據時期時，和菓子就是比菸酒還貴的奢侈品，當時的日籍師傅在台開設和菓子店，主要客層也都是高官、醫生等上層階級，當時創辦人林先生就是在日式糕餅店擔任學徒，習得傳統的日本甜食作法，後來也多次旅日學習，及調整嘗試下，於1953年創立林氏滋養，在台灣重現以繁複古法製作的和菓子，讓台灣人能繼續享用日本甜食的極致風華。(攝影/陳熙倫)

店裡的產品從原料開始就堅持自行製作，完全掌握產品品質，不論是煉餡或烘焙，全程都是手工製作，且絕不加任何防腐劑或人工添加物，如此細心嚴謹用心的精神讓60多年的老店依舊是閃亮的一顆星！

六本木ㄨ

日式甜點創新再出發

師承自由之丘的主題甜點概念，六本木ㄨ在學藝之後決定創造更多更新穎的甜點來站穩地盤。暢銷有年的冰鎮手作大福粒粒都經過手工捏製，才能誕生顧客所喜愛的可愛桃子造型。

水母吃乳酪

給水某吃的無乳糖乳酪蛋糕

喜歡吃乳酪蛋糕，卻偏偏患有乳糖不耐症，讓人不得不放棄這一人間美味，實在好可惜。不過，別擔心，陳老闆為了愛妻，傾全力研究出了乳糖不耐症患者也能吃的乳酪蛋糕，造福了有著同樣煩惱的所有人們。

乳酪手工餅乾(松子、杏仁、夏威夷、黑芝、白芝、咖啡、巧克力)

乳酪奶茶磚(玫瑰、伯爵、茉香綠、薰衣草、紫羅蘭)

      ●攝影＝陳熙倫 

炎熱夏季常讓人提不起食慾，這時候最適合來點清爽消暑的好料理。現在就來動手做道爽口的開胃好菜吧！ 

材料：西瓜皮、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、醃梅子數顆調味料： 柴魚醬油、醋、糖少許、梅子汁2大匙  

冷鍋不加油，將蔬菜放入，加上香菇、蒜泥、紅蘿蔔及半碗水，蓋上鍋蓋，以燜煮的方式煮至水開後將材料拌勻。加點鹽、胡椒、香油調味，最後再淋上ㄧ點橄欖油，即可起鍋。

  1.冷鍋即可入菜， 不需事先加油