愛生活．365

🥂搭配之前🥂
 

開始一趟旅程之前，旅人必須先了解旅途中的細節，

並做好萬全準備。同理，著手設計餐飲搭配前，

則需先理解基礎的味道、風味的根本，

🏝️澎湖是神仙之島、萬廟之地🏝️

🪧｜澎湖群島總面積約一百二十七平方公里，約臺北市的一半。二〇二〇年底，澎湖設籍人 口數為十萬五千九百五十二人，常住人口約八萬人。無論從土地面積或人口數來衡量，澎湖都不算大縣，但有登記的廟宇總計一八八座，這些尚不包括分布於各村莊未登記的小廟，澎湖廟宇密度可謂全國之冠。

📖｜依據《澎湖縣志》，多數澎湖人祖先來自大陸閩南沿海一代，其中以泉州府同安縣金門人最早遷至澎湖，主要居住在湖西鄉，其次是漳州府的移民，多定居白沙鄉、西嶼鄉，少數分布在馬公市。古籍記錄閩南人崇拜鬼神，相信巫術。《廈門志》記載:「邪怪交作，石獅無言而 稱爺，大樹無故而立祀，木偶漂拾，古柩嘶 風，猜神疑仙，一唱百和，酒肉香紙，男婦狂 趨......疾病、富貴家庭延醫診視、餘皆不重醫 而重神。」說明閩南人深信鬼神，因此喜歡興建廟宇，藉此作為心靈寄託，祈求平安。 

🚣‍♂️｜從閩南沿海渡海來澎的先人，將原本的信仰、風俗帶到澎湖，加上澎湖生存環境艱苦，討海生活風險高，務農者則要面對土壤貧瘠，農作欠收的困境。島上人們必須靠宗教信仰，堅定生存意志，或尋求安慰，因而在澎湖處處 大興廟宇，特別是漁村內廟宇數最多，沒走幾步路就可見大小寺廟。 湖人對神明的虔敬，表現在生活作息、大小慶典。每逢拜拜，澎湖人費盡心思準備各 種佳餚，為的是討神明歡喜，以示恭敬。早年文獻紀錄，澎湖人祭拜時鋪張浪費，平日卻省吃儉用，形成強烈對比。 

來一場以苔蘚為主題的旅行🎒

陽明山國家公園（大屯山系）

🐣雞蛋

雞蛋在糕點中扮演著極重要的角色，
因為蛋糕能膨脹鬆綿的烘烤成功，
最主要的原因是靠打發雞蛋。具有起泡性的蛋白，
打發後可做成戚風蛋糕、馬林糖（Meringues）、舒芙蕾⋯等，

排灣族的巫師進行祭祀時，所唱頌的上述整段祭詞，是指「祭葉朝向東方，祭告創造祭儀聲音之神，習巫者將唱頌其所創造的一段一段經文，而這經文的聲音將會繚繞於天地之間」。