翻糖是近年流行的裝飾技巧,只要好好練習,你也可以變成神乎其技的蛋糕裝飾達人!

現在就跟著麥田金老師一起,從基礎的蛋糕體做起,到翻糖玫瑰的練習,最後打造一個自己的古典玫瑰園蛋糕吧!

【文/麥田金;圖/林宗億;出自/麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾

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  老師、醫護人員、專櫃銷售人員等工作性質者,每日需長時間站立,最容易發生下背部痠痛及下肢沉重腫脹、靜脈曲張,建議孕媽咪可以穿著壓力彈性襪上班,並且使用托腹帶,讓腹部與腰部獲得足夠的支撐,身體會感到輕鬆些。
  在運動的選擇上,工作必須長時間久站的孕媽咪,建議選擇針對強化核心肌群的瑜珈體位法多加練習。除此之外,每天回到家後也記得多抬高雙腳,幫助血液回流,能紓緩下肢浮腫的現象。 

【文/彭艾薇;圖/江建勳;出自/放鬆‧舒緩‧順產 孕婦瑜珈:從懷孕到產後,82招助妳安度孕期、健康塑身

 

 

鴿式
伸展髖關節與鼠蹊部肌肉,讓緊繃的腿部獲得紓緩。

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榛果巧克力達克瓦茲
達克瓦茲是一種運用大量打發蛋白、杏仁粉、糖粉,以及少量麵粉所製成的蛋糕,經過高溫烘烤形成外部酥脆、內部鬆綿的口感。傳統上是做成較大尺寸,但亦可做成小巧狀,形狀可塑成圓片狀或橢圓長條狀,而內餡更是隨意,可夾進果醬、奶油餡、或是巧克力醬。

【文/Sweet Betty西點沙龍;圖/王正毅;出自:搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南

 

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現在正流行的小酒館Bistro料理,雖然美味,但卻有著料理方式很困難的刻板印象,這次,龜甲萬特別邀請有超過12年教學經驗的張秋永(Titan)老師,運用醬油入菜,做出色、香、味俱全的炙燒鮭魚御釀沙拉、亞洲風鮮蝦淡辣炒野菇、雞肉源釀奶油甜椒燉飯三道料理,在家就能輕鬆做出美味的Bistro料理!

 

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Bistro料理著重於突顯各種食材特性與風味,搭配可增添風味及色彩度的辛香料一起料理,重口味的料理最適合搭配酒類一起享用。這次張秋永老師要教大家只要用對方法,可節省時間快速上菜,家裡也能變身Bistro小酒館!

 

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對料理有著豐富經驗的張秋永老師,曾服務於多間知名飯店,並且活躍於各大料理節目,平日也喜愛鑽研料理,對於Bistro料理更有一套獨特的想法,這次將教大家輕鬆地完成好吃又簡單的料理。

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對日常生活中缺乏運動的人們而言,肩頸與下背痠痛、腹部及臀部囤積脂肪、白日精神不濟、夜裡輾轉難眠等問題,必定在生活裡層出不窮。一般人都可能常被上述現象困擾著,更遑論正經歷身心變化的準媽咪了,若排除疾病因素導致,其實藉由正確的運動緩解、改善,也是非常健康的好方法。

【文/彭艾薇;圖/檸檬巷館張國興;出自/放鬆‧舒緩‧順產 孕婦瑜珈:從懷孕到產後,82招助妳安度孕期、健康塑身

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孕媽咪也需要好肌力!

 

媽咪體內正孕育著寶寶成長,整個孕期的體重增幅大約會落在10~14公斤左右,期間如果沒有良好的肌肉力量支托腹部、身體,很容易因身體重心改變發生跌倒問題,讓自己與寶寶身陷危險。再加上若媽咪本身的肌肉適能較差、核心肌群過弱,更容易腰痠背痛難耐,而且體力差也會常感疲倦。

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