很多人常常覺得燉煮東西費時又容易吃膩,很麻煩。

但以清燉牛肉為例,燉多一點,吃不完放冷凍,可以保存一個月,期間想來點變化,也通通沒問題,

加熱時再多佐一些食材,10分鐘方便菜:越式牛肉河粉、涼拌牛肉老虎菜、馬鈴薯辣牛肉湯,就通通上桌了!

有沒有學到這個小撇步啦?主兒今天想翻哪張牌呢?

【資料來源/暴躁兔女王;療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

 

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肉桂其特殊的香氣,有些人好愛,有些人敬而遠之。

不過不排斥肉桂香味的朋友,一定要知道,肉桂除了做甜點、煮香料紅酒,還能做好喝的印尼蔬菜雞湯、跟幫助入睡的肉桂舒眠飲喔!

【文/劉明芳;攝影/璞真奕睿影像工作室;出處/南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌

 

 

 

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有一種職業叫做攀樹師,工作內容跟樹有關的大小事都要管。舉凡:修剪、移除枯木、調查附生植物,或是救援卡在樹上的動物或機器,尤其是要攀到幾十公尺高的,就要靠專業的攀樹技術來作業了!

不過攀樹除了運用於樹木工作外,漸漸地也發展出休閒攀樹。台灣首位ISA攀樹認證的攀樹師鴨子,平常就也帶領一般民眾、學校進行體驗。

若問他:「你最喜歡什麼樹?」他可能會覺得超難回答的,與其思考怎麼回答,不如直接分享他的攀樹經歷還比較容易!

【文、圖/翁恒斌;出處/ 樹上看見的世界:攀樹人與老樹、巨木的空中相遇

 

 

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  一九九一年,日本的羅多倫咖啡為百家爭鳴的咖啡時代劃開序幕。

 

  一九九二年真鍋咖啡來台,曾紅極一時。一九九三年台灣本土咖啡品牌相繼成立,丹堤最早,隔年是怡客,緊接著還有一九九七年的西雅圖。

photo by : 好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味

圖說/日本自動販賣機裡的咖啡。

【文/胖胖樹 王瑞閔/照片來源:好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

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在《 看不見的雨林福爾摩沙雨林植物誌 》中,胖胖樹 王瑞閔曾經提到,不管是台美斷交、九二一大地震與薪資22K都與咖啡有關,而日治時期開始也陸續有類似日本喫茶店概念的咖啡館成立,但是是否每個人都能消費,則不得而知。

那麼,是自何時起,台灣咖啡真正的大眾化,以及我們熟悉的咖啡品牌:雀巢、伯朗...開始出現呢?

圖說:蜂大咖啡是台灣1950年代末期出現的專業咖啡店。

 

【文/胖胖樹 王瑞閔/照片來源:好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

 

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