愛生活．365

暨《麥田金老師的解密烘焙：糖果》《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》之後，

麥田金老師要為大家帶來讓人尖叫的可愛點心大集合！

從餅乾、蛋糕到泡芙，

    使用糖霜、翻糖、巧克力等裝飾技法，

想要替菜餚增添鹹味，「鹽」常是我們第一個想到的首選。
食鹽本身沒有特別突出的滋味，卻能被廣泛運用在各式調味裡，煮菜時適量添加能增添鹹度，或是在甜食中加點鹽可引出甜味、提升味覺層次，鹽既能幫助入味又有解膩、提鮮的效果，因此也有「百味之王」的美名。
不僅如此，鹽對延長保存期限也有幫助，食物會變質是由於微生物滋長，與食物內含的水分、營養物質、酸度、溫度密切相關。
高鹽分是利用滲透壓造成食材脫水、水活性下降，導致細菌難以存活（如臘肉、醃菜、醬瓜等），藉此達到防腐效果。

【文／好吃編輯部；圖／樸真奕睿影像工作室；出處／餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典】

近年來，大家紛紛開始重視食物教育的重要性，透過讓孩子們接觸料理，改變飲食習慣及開始認識真正好的食物是什麼。這次，龜甲萬特地邀請優雅的美食生活家藍偉華老師，將龜甲萬的醬油融入三道大人小孩都喜愛的料理之中，讓爸爸媽媽和小朋友們一起親手做料理，品嘗自己的超美味料理！

透過偉華老師的教學，這次要讓大家很輕鬆地在家做出適合在夏日享用、戶外野餐的料理喔！

幽默風趣的偉華老師，喜愛單純健康的烹調法，特別擅長佐以香草的風味料理，平日也很喜愛和家人和朋友一起露營野餐～偉華老師說，這次將分享他個人的美味秘訣，也就是將「山珍」加上「海味」，讓料理更美味更升級！
老師也說，其實外面許多的餐廳都有著讓人難以忘懷的味道，但自己卻無法在家裡做出來的料理，常常都是因為這個關鍵原因，這次就跟著偉華老師一起做出屬於自己的美味料理吧。

胖嘟嘟、超可愛的「嬰兒手指」多肉植物，喜愛充足的日照，一點點水份就能長得很漂亮。

可是肯定還是有很多人納悶，為什麼我心愛的肉肉還是死掉了呢？

別傷心，用黏土也能擬真展示出嬰兒手指超可愛的樣子喔！

【示範／吳鳳凰；圖／璞真奕睿影像工作室；出處／療癒又逼真！黏土多肉小花園】

為了度過寒冷冬天與炎熱夏天，基本上兔子一年有二次換毛期。

但是為什麼我家的兔兔，在今年夏天卻沒有換毛呢？

【出處／兔子解憂事典Q&A Select 280】