- Sep 24 Thu 2020 15:40
柚子吃完不要丟!我們來種柚子盆栽~
- Sep 21 Mon 2020 10:00
餐桌上的天竺:源自印度、佛經記載的香料與蔬果
我們總以為印度影響世界的料理是咖哩,其實印度對現在餐桌的影響,遠遠不只如此。除了黃瓜、胡椒、茄子、薑是來自印度,佛經中也可以找到不少天竺的痕跡。
【文、圖/胖胖樹 王瑞閔;出處/ 悉達多的花園──佛系熱帶植物誌:日常中的佛教典故、植物園與花草眾相 】
- Sep 18 Fri 2020 12:44
消暑降火必備的5種青草藥
- Sep 15 Tue 2020 12:30
跟著胖胖樹 王瑞閔探路-木柵越南街
台北木柵,是越南華僑來台後主要的聚居之處,也是台北市越南商店最多、最集中的區域。
日子久了之後,除了越南華僑與新住民,木柵附近的東南亞移工,也會到木柵或木新市場,找尋故鄉的味道。
恭喜 舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理 榮獲文化部第44屆金鼎獎-非圖書文學獎
【文、圖/胖胖樹 王瑞閔;出處/ 舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理 】
上小學前,我曾在木柵生活了一個月。雖然印象已十分模糊,只依稀記得動物園與附近的菜市場,木柵卻成為我幼年四處遷移的一頁紀錄。大學時在公館念書,開始利用課餘時間探索木柵,拼湊模糊記憶。原本必須先經過公館,接著穿過辛亥隧道或興隆路到達的區域,在發現經過秀朗橋可直達的路線後,也有了更多的可能。
- Sep 14 Mon 2020 18:07
東南亞料理中不可或缺的酸味來源-羅望子,抗發炎、助消化、解宿便:羅望子輕盈油切飲DIY
羅望子在東南亞食品材料行可以找到,但其實台灣於1896 年引進,中南部較老的公園及校園常可見到巨大的植株。
因為其外型,老一輩台灣人會叫它「美國花生」,但其莢果貌似小狗的排遺,又被戲稱是狗大便。
【資料來源/舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理、辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南】