愛生活．365

🐮台南味牛肉湯配地瓜飯🥄

台南牛肉湯，就是將滾燙的牛肉高湯，沖入放有牛肉薄片的碗裡，沾醬則是台南特有的淡色醬油膏加上去腥的薑絲，這道讓太太的心都融化在裡面的家鄉口味，是她病後最常思念的一道好味。

用極具營養價值的牛肉湯當早餐，好的蛋白質能很好地補充體力，為了在恢復期時不用每次想吃就要回台南，我當然得好好研究怎麼在家複製出一樣的美味。台南店家多是選用翼板牛肉牛胸頸與前腿交界處，清燙後肉質軟中帶脆甜，高湯以牛骨加很多蔬菜水果一起熬煮，充滿果香甜味；而我們最愛有豐富脂肪的無骨牛小排，口感軟嫩、風味濃郁，在家煮就選擇自己愛吃的部位啦！

❄️ 幫大家進補❄️ 

你們家每年冬至或立冬還有在「補冬」嗎？

我想這答案，大部分應該是否定的吧！

即使有，大概也只是應景，

但我家依然保有傳統，因為我家是開藥舖的！

無麩質花式布朗尼

「無麩質、無蛋奶」巧克力風味更突出

有清熱解毒功效，
尤其根部可治療因感冒引起之發燒、支氣管炎；
亦可散瘀止血。
外用則可治毒蛇咬傷。

川七的葉子如同深綠色的愛心，煮熟後呈現黏滑口感。

其含有維生素A、B、C、D、E 以及豐富的鈣與鐵。

水溶性纖維素可以幫助降低血糖、改善腸道問題及便秘，

豐富的鉀離子則可以治療心血管疾病以及降低血壓。