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為什麼當人聞到臭味、異味時,會感到不舒服、不開心甚至憤怒?

而在聞到香味時,容易感到放鬆或是心情愉悅?甚至會因為一種味道而記得一件事情?

 

杏仁核是掌管情緒(尤其是負面情緒)的重要關鍵,而嗅覺是五感官中唯一不需要中繼站就能將接觸到的資訊直接傳送給杏仁核,杏仁核便能直接反映出情緒,在我們聞到花香會不自覺的感到愉悅;反之在聞到垃圾等刺鼻味時,會自然而然的皺眉頭與不舒服。

也因為如此,氣味便成為影響「記憶」的重要因素,人有可能在聞到某種味道時,會聯想到與某個人相處的情形或是成為某件事情的記憶點。舉例來說,歌手辛曉琪的歌曲《味道》中就曾提到:「手指淡淡菸草味道,記憶中曾被愛的味道」,這就是最佳的範例,我們可能因為他人身上的菸草味、香水甚至身體乳等味道而成為我們記住這個人的原因之一,之後當我們再聞到那種味道時,腦中便會同時想起那個人。

 

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平日下班回家或是周末夜晚,常常都好想慰勞一下自己,不過身為小資一族哪可能天天上餐館享受~想要自己煮又不太會挑食材,好險有了「好東西」為小編做把關,將最新鮮及有認證的好食材提供給大家,這次就將運用牛排、小卷及蝦子做出三道超~美味又快速的Tapas料理,不出門也能在家享受美食![文/楊凱雯料理/張恬綺]

 

IMG_5659-1.jpgTapas料理源自於西班牙,指的是正餐之前的開胃小吃,餐點若再搭配杯冰冰涼涼的啤酒,絕對是上班族的小確幸啊~而「好東西」致力於將如臨市場選購般的優質生鮮食品,以快速、平價又新鮮的好食材推廣給大家,最棒的是不需要大量購買就可免運費送到家,對於獨居或是小家庭都相當便利,運用好的食材在家便能輕鬆享受!現在就跟著小編一起去看看這次的超美味食材吧!

 

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來自宜蘭養殖的「台灣無毒養生凍白蝦」,以純淨的太平洋深層海水養殖,從養殖、收蝦到包裝都是經過仔細的檢驗篩選,且不添加任何化學藥劑,最棒的是它經過產銷履歷認證,輕輕一掃QR CODE就能找到飼養履歷!

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野餐能如此盛行,在於與家人、愛人或是朋友共同歡聚一起時的那份緊密感,尤其這次龜甲萬特邀史達魯老師把醬油結合野餐料理,教大家以龜甲萬系列產品做出酸甜可口四喜串串、皮脆心軟熱壓三明治及荸薺銀杏蓮子佐八方花生醬汁等三道料理,讓人在開啟野餐盒那剎那絕對會驚呼「Wow~」。

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秋高氣爽的季節就要來臨,此時,最適合與親愛的家人朋友一同野餐。在這個美好的星期天午後,龜甲萬舉辦「親愛的,一起野餐趣!」料理教室,將由史達魯老師帶領大家一同享受料理的樂趣!

 

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對料理有著無比熱情的史達魯老師喜愛與各方料理高手交流,練就了混搭各種食材與打破傳統框架的一身好本事。現在除了烹飪教學,任職專欄作家,也是許多老饕心中的最佳私廚。

 

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想要在家吃,可是下班還得在廚房揮汗淋漓想到就累!

想要方便快速又營養健康的晚餐一點也不難,只要手指點一點,新鮮食材就直送到家!宅鮮配擁有30多年水產貿易經驗,而小編收到的是宅鮮配精選的三大熱銷魚類商品,這次,將運用其中兩樣,鮭魚及鯛魚製作出快速又新鮮的鮭魚沙拉及越南春捲,在家就能簡單上菜卻幸福滿滿喔![/楊凱雯 料理/張恬綺]

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現在來開箱摟~!前至後分別是無刺虱目魚肚、大西洋鮭魚片、及份量超多的台灣鯛魚片!

宅鮮配不僅方便快速到貨,對於食材品質又嚴格把關還非常的貼心,針對不擅處理魚類食材的料理新手或是想快速完成料理的人,所有的魚都已妥善的洗淨及切片處理,需要時拿出來退冰即可烹煮,而且分量非常適合小家庭一餐的份量,再也沒有隔夜菜的困擾。

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三餐老是在外老實說已見怪不怪,可該怎麼才能兼顧健康、美味,又有家的味道?

小編這次受4F小餐盒之邀,前往由4F Cooking Home延伸而出的新形態餐廳,4F小餐盒」在「方便」的前提之下,不論是飯球與配菜的飽餐組合、清爽卻夠味的沙拉或是一碗暖心又暖胃的湯品,都希望能在外食時,將家的味道分享給大家,就跟著小編來一探究竟吧。【圖文/楊凱雯】

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今天來到從東門捷運站可走路到的4F小餐盒,餐廳已遠離永康商圈的喧囂,又鄰近金華公園,顯得更加讓人能更感到寧靜與放鬆。

 

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對於法國人來說,「甜點,是存在血液裡的因子」,法式點心中被大量地使用的鮮奶油,自然是不可忽視的重要商品。

小編這次受邀參加法國食品協會的「深度品味歐洲鮮奶油」見面會,看見了型男chef專業且優雅的製作法式甜點,看的小編我口水都快流下來了啦!不過,也更加認識了法國對於鮮奶油製作的堅持與用心。【深度品味歐洲鮮奶油 見面會】邀請到了法國的Top Chef 瓦倫廷‧納羅多(Valentin Néraudeu)及人氣名店15區法式烘焙 Pâtisserie 15eme洪哲煒主廚共同示範如何運用高品質的鮮奶油製作簡單又美味的甜點。

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鮮奶油不論在料理、甜點、飲品都已被廣泛的使用,日常生活中其實就常常使用鮮奶油呢!例如小編超愛吃的義大利麵、燉飯以及美味又美麗的法式甜點等等,要讓口感滑順香濃,都少不了這一項「鮮奶油」。

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食安問題層出不窮,現代人吃什麼都不安心,漸漸吹起一股自己在家料理最安心的風潮,當然連麵包也要自己做最安心囉!但有在做麵包的人一定知道,揉麵糰和發酵都非常費工耗時,又容易做失敗

這幾年開始流行一鍵就完成的超方便麵包機,但以往的麵包機無法做到師傅手揉的勁道,這次小編剛好試用Panasonic最新款變頻製麵包機,夏日想要輕鬆做美味麵包就靠它了,利用創新的手揉變頻技術、發酵控溫,依照不同麵包需求達到手揉的口感,讓小編好心動好想要一台啊!

 

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提到日本品牌Panasonic可以說是非常有名,從1918年創立,「為了實現每天早上都能吃到剛出爐好吃麵包」的夢想,在1987年就推出了世界上第一台全自動麵包機,轟動日本市場!(小編那時都不知道出生了沒),並且不停的改良研發,能做的麵包種類變化更多,終於在2015年搭載創新的變頻手揉功能的Panasonic變頻製麵包機SD-BMT1000T出現啦~

 

P1060593.jpg外觀一改之前panasonic前幾代麵包機全白的設計,是典雅有氣質的朱紅色鏡面,尺寸為長24.1cm寬30.4cm高34.7cm,容量為一斤大小不會太大放在廚房剛剛好,上方有提把方便移動,女生也拿得動喔!

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在忙碌的城市中,你可曾停下腳步好好看看大自然的綠地、溪流呢?
坐落在台北陽明山延伸的北投奇岩重劃區,面積不大只有16.7公頃,全區卻有7座生態公園超過2萬坪的生態綠地,附近坐擁軍艦岩、丹鳳山、磺港溪畔等自然山水,全區達到60%綠覆蓋,為了保持生態景觀,連重劃區內的部分住宅都有高度限制,才能達到不影響附近鳥類的棲息環境,奇岩重劃區可以說是台北市的新綠洲了。

 

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為了來找尋繁忙都市中的桃花源,小編這次來到了在奇岩重劃區旁東煒建設的大可山石賞屋,經小編實際走距離奇岩捷運站約7分鐘路程,交通可以說非常便利。從奇岩捷運站走去目的地,一路上感覺到附近環境非常的清幽,讓人步調變慢能盡情的放輕鬆。

 

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繁忙的日子中,停下腳步享受片刻的小樂趣,日常生活會變得更美好。
現代人除了講求穿著時尚外,在日常的廚房、餐桌、辦公桌擺上喜愛的食具,光坐著嘴角就會不自覺上揚,也讓食物增添色彩看起來更加美味,快跟著小編一起進入到Marimekko所創造的Unikko經典罌粟花世界,讓北歐風格妝點我們的生活。

 

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Marimekko是來自芬蘭的知名名牌,從1951年Armi Ratia所創辦,當時正值灰暗的世界二次大戰時期,人們渴望創新、大膽的思維,Marimekko色彩明亮且藝術感濃烈的印花設計,一推出就深受大家的喜愛。

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近幾年歐美吹起了一股玻璃罐沙拉的風潮,將五彩繽紛的蔬菜水果、肉類放進去晶亮的玻璃罐裡,堆疊成美麗的沙拉料理,放置冰箱一陣子後搖一搖就可以吃了,因為輕巧很適合帶去野外時吃台灣隨著氣溫越來越高也開始流行起這種簡單的輕食沙拉文化,除了外觀漂亮外吃起來無負擔又多變化

這次小編做的玻璃罐沙拉是使用四季鮮活的冷凍巴沙魚,無骨無刺無腥味,處理起來非常簡單口感鮮美Q嫩吃得到魚肉的鮮甜結合蔬菜水果搭配泰式甜雞醬,口感也更加清爽開胃。另外玻璃罐沙拉為了更入味及沙拉保存久一點,底層到上層的食材排放順序是有點小技巧的,做起來超簡單快來跟著小編一起做吧~

 

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有在做菜的人一定知道,家裡擺烤箱、微波爐、蒸籠、炒鍋都超級佔位置,空間變的很擠~這些用具常常就束之高閣,很少拿出來用了!浪費金錢又浪費空間~

小編這次受邀體驗Panasonic蒸烘烤微波爐,發現一台Panasonic蒸烘烤微波爐抵掉好幾台家電的超強神力,現場請來日本型男主廚MASA老師教大家輕鬆做三道料理,和風鮭魚豆腐堡、胡麻味增馬鈴薯燉肉、莓果鬆軟戚風蛋糕,看似困難的料理搭配上Panasonic蒸烘烤微波爐都變得省時又簡單!讓在場的媽媽們都驚呼母親節禮物就是這台啦~

 

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日本Panasonic從1918年創立,而台灣松下電器則創立於1962年,是Panasonic集團的一員。Panasonic跨足了非常廣的領域,從一般小家電到工業設備、建築用品與居家住宅等多樣化的產品,足跡也遍布全世界,像小編的阿公就非Panasonic的電視不買!足以見得Panasonic的成功。成功原因就是每項產品都「人」為發展的出發點,著重讓人們的生活更進步更美好,家電不在是冰冷的電器而已,而是生活中的好幫手!

 

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衣物沾到髒污在我們的日常生活中常發生,尤其家裡有小朋友更容易弄髒衣服,媽媽都要不停叮嚀小朋友不要打翻飲料、醬不要亂噴等等,但還是很容易沾到污漬,怎麼洗都洗不掉~其實不只小孩連小編是大人,衣服偶爾也會沾到口紅、粉底、咖啡之類的,媽媽們都超級頭痛!這次小編聽到媽媽們的心聲了,請到來自德國的污漬剋星-貝克曼博士Dr. Beckmann,來替我們解決衣物沾到污漬的頭痛問題。

 

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貝克曼博士Dr. Beckmann在德國已經有七十年的歷史,產品主要是專業去漬品及家用清潔劑,和以往去污漬總用一罐打天下不同的是,針對不同成分的污漬使用不同的去漬產品對症下藥,這次去漬的實驗結果也讓小編非常驚豔,難怪貝克曼博士Dr. Beckmann擁有很多死忠客戶,而且隨著時代變遷也堅持不斷研發新產品進化配合不同家庭清潔需求另外清潔用品最重要的就是環保安全問題,貝克曼博士Dr. Beckmann所有產品都經過歐盟"永續清潔憲章倡議"認證,皆通過生物可分解度的認證,讓我們使用起來也不擔心破壞環境。

 

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很多人的早晨都是從一杯咖啡開始,喝杯咖啡提神並細細品嘗咖啡香氣及流過喉嚨的口感,是種享受也是種品味。

這幾年在台灣的咖啡文化,越來越興盛,不管是便利商店或咖啡館,幾乎是人手一杯咖啡。也越來越多人不只愛喝咖啡,更想懂咖啡,藉由好玩充滿實驗精神的杯測更懂各種咖啡其中的奧妙,今天小編特地來Uni Lab COFFEE咖啡教室學習咖啡基礎知識及體驗杯測coffee cupping課程,深入了解一杯美味咖啡背後的故事及學習杯測親自體驗各國咖啡豆的差異。

 

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龜甲萬醍醐味料理教室再次和大家熱情相見,這次在巧思廚藝台中教室舉辦,特地邀請到餐盤上的畫家Diane 老師來教大小朋友一起做料理。這次特別選用龜甲萬醬油來做西式料理,當東方的醬油碰上西方料理,加上好奇心十足的孩子時,會擦出什麼樣的火花呢?

 

0000.png  20154月,龜甲萬主辦的「寶貝寵媽咪 共享幸福好食光」親子料理教室,在台中熱鬧開鑼!由餐盤上的畫家Diane老師領軍,帶領十組媽咪和小朋友,攜手進行一場色、香、味俱全,好玩又好吃的美食饗宴。

 

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專長西式料理的Diane老師表示,其實現在許多西式料理廚師,都喜歡用醬油來調味,只要加點醬油,不但可提鮮,也可讓味道更有新意。這次她特別選用龜甲萬料亭和露(鰹魚口味)、御釀與醬油膏來設計三款西式佳餚,很多孩子與媽媽都驚呼,原來醬油可以用在西餐裡。

 

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舒潔家的衛生紙有口皆碑,質地柔軟舒適,很多人非使用舒潔衛生紙不用可,在2011年舒潔感受到除了單乾擦衛生紙還不夠清潔的想法,推出加了水的濕式衛生紙,來徹底清潔如廁後的屁屁。


一般家庭都是使用乾式的衛生紙,很容易有如廁後的氣味和擦得不夠乾淨的困擾,尤其小孩子常常都擦不乾淨,你看蠟筆小新內褲都髒髒的,媽媽洗小新的內褲都洗得好生氣,使用濕式衛生紙,完全可以解決小孩不會擦屁屁這種困擾,洗小孩的內褲更好洗更省力,不用再皺眉頭洗小褲褲了。

 

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小編常聽到人家說橄欖油只能拿來涼拌高溫烹調養分會流失掉,這是真的嗎?其實品質優良的橄欖油油煎煮炒炸都是沒問題的,而且非常適合搭配海鮮、蔬菜、義大利麵做料理,口感清爽也吃得到食材原味及健康

這次小編用平底鍋快速做西班牙料理-橄欖油蒜味蝦使用來自義大利百年莊園的VALDO農家瑞第一道特級初榨冷壓有機橄欖油,通過歐盟及義大利100%天然有機農產品等多項國際認證發煙點達攝氏190度,烹調不易起油煙簡單拌炒將蝦子的新鮮甜味帶出來,不只好吃更是色香味俱全的健康佳餚

 

橄欖油蒜味蝦

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橄欖油因為對人體健康有益被譽為地中海的液體黃金,但是市面上的橄欖油等級分非常多種,其中以物理方式採收壓榨橄欖樹果實的特級初榨橄欖油最為頂級,保留了最多天然橄欖的營養

 

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情人節腳步近了,大家是不是開始煩惱情人節禮物該準備什麼呢?小編覺得送自己親手做的手工餅乾是個安心又充滿誠意的禮物,這次「餅乾研究室」作者-林文中老師將示範5種手工餅乾,可可拿滋燒果子、白蘭地巧克夾心、抹茶芝麻盾牌、法式蛋白杏仁夾心,除了本來要教授的餅乾課程,文中老師還特別加碼設計了喜德堡天然無花果乾製作的法式無花果餅乾。過程中讓大家搞懂油+糖+粉的比例配方,新手也可以自己掌握餅乾的脆、硬、鬆、酥,做出完美專屬於自己的手工餅乾。

 

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這次餅乾研究室的林文中老師擁有專業烘焙訓練的科班底子,對於烘焙有著職人般的嚴謹與堅持,曾在圓山大飯店、華福食品、郭元益食品等知名企業擔任各式西點研發,也曾為了尋找研發靈感跑到日本一年,不斷追求烘焙研發的更高層次。

林文中老師在業界培養的敏銳度,加上追求完美的態度,讓他在多年烘焙的過程中,擁有比他人更靈活應用的烘焙理論知識與創新食譜的能力,經過一年多的整合,終於集結多年累積的西點經驗與知識,推出了餅乾料理研究室一書,希望能夠幫助喜歡烘焙的新手或創業人士,可以自己學會寫出自己想要的餅乾配方。

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每天一早起床噴嚏連連、眼睛癢,鼻涕流個不停,小編家裡明明看起來很乾淨呀!其實家中存在著很多我們看不到的過敏原,像是塵蹣、懸浮例子、甲醛、黴菌、寵物毛屑等等,就算認真打掃家裡卻無法去除的過敏原,每天如引隨行的黏著我們,導致我們不停過敏。

小編過敏歷史實在太久了,真的非常困擾,想改善家裡的過敏問題,卻不知從何做起。所以這次小編收到體驗克立淨的Clean+電漿空氣清淨機及到府的除螨服務,內心非常的期待,除了小編自己外,也更想讓家人一起呼吸乾淨的空氣,改善過敏的狀況。

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【克立淨Clean+電漿空氣清淨機E311】開箱

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克立淨Clean+電漿空氣清淨機E311紙盒外箱有型號及顏色,上面還有公司電話傳真及網址。因為現在買克立淨的空氣清淨機就送「免費的居家空氣品質檢測服務」,讓小編更了解自己家的空氣品質,服務人員直接帶著檢測工具的來到小編家檢測,任何問題也可以一併解答,感覺很貼心的服務。

 

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逗號民宿位於苗栗南庄擁有好山好水的地理優勢,能讓毛小孩更貼近大自然除了讓來民宿的毛小孩和主人住的舒適開心外,對於日常生活的寵物相處教育也希望能盡一份心力,所以今年開始嘗試舉辦有關寵物教育的講座及訓練,逗號民宿不只是寵物民宿更是一個交流的平台,讓毛小孩和寵物主人們心靈能更加貼近。【出處:花草遊戲76特別報導和狗狗一起的療癒之旅文/蔡蜜綺攝影/陳家偉

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gt-r_002674.jpg 逗號民宿緊鄰蓬萊溪,這裡的溪床非常淺,而且水質乾淨清澈,很多毛小孩第一次來,就帶著主人猛往溪邊衝,而且每隻都玩得不亦樂乎。

 

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民宿特別設立梳洗區,裡面備有梳洗台及防滑墊、防水圍裙、除毛刷、24 小時冷熱水等,讓毛小孩大玩特玩後,讓飼主幫牠洗香香。

 

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